Анализ структуры ассортимента и экспертиза качества корпусной мебели

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Государственное образовательное чреждение высшего профессионального образования

ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НЕФТЕГАЗОВЫЙ НИВЕРСИТЕТ

Кафедра ТТПП

Курсовая работа

По дисциплине: Товароведение и экспертиза древесно-мебельных товаров.

На тему: Анализ структуры ассортимента и экспертиза качества корпусной мебели.

Выполнил: студент 3 курса гр.ТТз-02 Мельникова Л.В.

Проверил:

Тюмень 2006.

Содержание.

Введение. 1. Аналитический обзор литературы 1.1. История мебели. 1.2.Состояние современного российского, мирового, регионального рынка мебельных товаров. 1.3. Классификация и ассортимент мебельных товаров. 1.4. Факторы, формирующие качество мебельной продукции. 1.5. Факторы, сохраняющие качество мебельной продукции. 2. Экспертиза ассортимента и качества мебельной продукции на материалах магазина Мебельвилль. 2.1.Объект, место и методы исследования. 2.2.Оценка финансово-хозяйственной деятельности предприятия Мебельвилль. 2.3.Анализ структуры торгового ассортимента мебельных товаров, реализуемых в магазине Мебельвилль. 2.4. Экспертиза качества (методика). 2.5. Потребительская оценка. Заключение. Библиография. Приложение.

Стр.3 Стр.4. Стр.4 Стр.7 Стр.14 Стр.18 Стр.39 Стр.45 Стр.45 Стр.47 Стр.48 Стр.53 Стр.61 Стр.73 Стр.75 Стр.77

Введение.

Мебель - совокупность передвижных или встроенных изделий для обстановки жилых и общественных помещений и различных зон пребывания человека.

Тема моей курсовой работы: Анализ ассортимента и экспертиза качества корпусной мебели. Цель моей курсовой работы состоит в том, чтобы рассмотреть такие вопросы, как состояние рынка мебельной продукции, классификацию и ассортимент мебели, факторы формирующие и сохраняющие качество товаров мебельного производства.

Вторая часть моей курсовой работы выполняется на материалах магазина Мебельвилль. В этой части я поставила перед собой следующие задачи: рассмотреть структуру ассортимента мебели в магазине Мебельвилль, изучить методику проведения экспертизы мебельной продукции, провести маркетинговые исследования и изучить потребительские предпочтения покупателей магазина Мебельвилль и сделать соответствующие выводы.

Для своей курсовой работы я выбрала такую группу товаров, как мебель, потому что считаю, что это актуально на сегодняшний день, ведь производство мебели величивается с каждым годом. Значительный рост производства мебели сопровождается внедрением более совершенной технологии ее производства, применением новых материалов. Эти факторы в свою очередь привели к некоторому изменению ее конструкции: вырабатывается значительное количество мебели универсально-сборной, встроенной, трансформируемой, что особенно важно для обстановки комнат небольшой площади. В последнее время мебельная промышленность стала выпускать художественную мебель.

В настоящее время особое внимание обращают на оптимизацию ассортимента мебели на основе реальной потребности рынка, выпуск изделий различных стилей и вариантов, что позволяет комплектовать и обновлять мебель каждые 4 - 5 лет.

1. Аналитический обзор литературы.

1.1. История мебели.

Древнейшие из известных нам образцов мебели были найдены в Египте в царских погребениях века до нашей эры. Это обломки ларцов из черного дерева, инкрустированных слоновой костью, малахитом и бирюзой. Там же были найдены и первые в истории человечества табуреты, один из которых был даже складным. Табуреты эти были сделаны из дерева, ножки в виде копыт животных вырезаны из целых слоновьих клыков. Древние египтяне являются также "авторами" кроватей и стульев. Первая мебель, созданная человеком, была жесткой и очень функциональной. Только египетские фараоны могли себе позволить сидеть в кресле, крашенном золотыми накладками и сложной резьбой. Великие, но неприхотливые в быту, греки придумали лари - своеобразные сундуки, служившие одновременно лежанками и скамьями. А вот во дворцах и загородных виллах знати в древнем Риме мебель была даже слишком роскошной, украшенной резьбой и инкрустациями, позолотой и цветной эмалью. В стремлении к роскоши римляне использовали и новые материалы для мебельного производства - бронзу и цветной мрамор, из которого делали скамьи и столы с мозаичными столешницами. А римские ремесленники для своих домов создавали добную и недорогую мебель, сплетенную из ивовых прутьев. Значительно позже стула, стола и кровати родился шкаф. Произошло это в средние века в готических замках феодальной Европы. Прообразом его служил ларь-сундук, который старался вытянуться вверх от обилия хранимых вещей и превратился в шкаф, сразу заняв одно из основных мест в мебельной иерархии. Шкаф стал подражать готическим замкам, украшался подобием башенок, колонн и даже деревянной скульптурой. Очень добный для использования в различных целях, шкаф стал основателем целой мебельной "династии": из него позже возник буфет со стеклянными дверцами, когда научились лить стекло большой площади, потом появился и книжный шкаф. С развитием столярного ремесла и фантазии человека, создается гибрид стола и шкафа-бюро. Мягкая мебель возникла в замках европейской знати в период классицизма. Во Франции, законодательнице мод в декоре интерьера, в это время строятся резиденции королей и не отстающие от них дворцы знати. Сначала мебель, предназначенную для сиденья, просто обтягивали тканью. Затем, когда владельцы замков все больше привыкали к роскоши и комфорту, а их одежда становилась легче, менее тепленной и многослойной, сидеть на жестких стульях и диванах оказалось не очень добно. "Набивалась" мягкая мебель конским волосом, овечьей шерстью, лебяжьим пухом, позже стал применяться каучук, а в наше время поролон и синтепон.

Шло время, появлялись новые стили в архитектуре и дизайне интерьеров и каждый из них либо изменял же существующие элементы мебели, либо создавал нечто совершенно новое. Барокко "принес" канапе и шезлонг, рококо с его любовью к зеркалам - трюмо и стол для туалета с трехстворчатым зеркалом - трельяж. Модерн "придумал" кресло без подлокотников и со спинкой в виде половинки раковины. Мебель видоизменялась, то, прощаясь, то, сложняясь, в зависимости от тенденций моды. Появились стул без спинки - пуф и без спинки же, но с подушками, диван - софа. Секретеры, серванты, комоды и стеллажи - это же варианты преображения шкафа.  Помимо архитектурных стилей, мебель очень "зависела" и от страны, где она создавалась. Во Франции - изящная и декоративная, в Германии - прочная с обильным скульптурным декором, демонстрирующая достаток хозяина, в Скандинавии - добная и функциональная. А англичане даже создали собственный кабинетный стиль благодаря мастеру Т.Чиппендейлу, давшему имя этому стилю. Рациональность форм такой мебели из благородного дерева сочеталась с искусным и тонким декором. Подражание чиппендейловскому стилю в Соединенных Штатах получило название колониального стиля в мебели. Совершенно отдельно и независимо от европейских влияний стоят интерьеры Востока. Много плетеных вещей из тростника, веревок или полосок кожи, мебель из темного, почти черного дерева. Все низкое, непривычное для европейского глаза: ширмы и пуфики, скамейки, вставляемые одна в другую, маленькие столики. Россия тоже внесла свой вклад в формирование мебельных стилей. Особенность нашей страны - суровый климат, и жилые помещения, обогреваемые печью, были небольшими, а семьи, проживающие в них, могли состоять из нескольких поколений. Поэтому мебель была многофункциональной. Изобретение русского интерьера - лавки - это широкие и длинные скамьи без спинок. Днем на ней сидели несколько человек, ночью она служила кому-то постелью. Когда русский быт сравнялся по комфорту с европейским (а иногда и превосходил его), интерьеры в стиле русского классицизма тоже имели свои особенности: в первую очередь это материал - карельская береза с неповторимым декоративным рисунком древесины. Интерьеры домов дворян, даже интерьеры царской жилой резиденции - коттеджа в Петродворце - не были вычурными, в них отсутствовала излишняя роскошь. Светлое дерево и шелковая обивка мебели, высокие книжные шкафы и широкие письменные столы с матовыми абажурами настольных ламп в кабинетах, стеклянные дверцы буфетов ("горок") в столовой с фарфоровой посудой императорских заводов - все очень благородно и функционально. В двадцатом веке бурно развивается химия, появление новых синтетических материалов и пластмассы произвело взрыв в мебельной индустрии. Минимализм 60-х годов создает пластмассовые тонконогие столы и стулья, пластиковые светильники-конусы. Производство мебели из штучного стало поточным, дерево сменили заменители. Дальнейшее развитие мебельной индустрии приводит к появлению гарнитуров - это практически же обставленная комната. И как вершина поточного производства - жас недавнего прошлого: одинаковые "стенки" и мягкая мебель с одинаковой обивкой в типовых квартирах. Сегодняшнее время все расставило по местам: большое разнообразие стилей, качества изготовления (от ручной работы до потока), используемых материалов, а, соответственно, и большой ценовой разброс - это современное состояние мебельного рынка. Изменился стиль жизни, и появились новые виды мебели. Мебель под аудио- и видеоаппаратуру, компьютерные столы, диваны-трансформеры, в которых есть все: от откидных столиков до массажеров и встроенных динамиков. Теперь каждый руководствуется в выборе мебели собственным вкусом и советами дизайнера, ограничиваясь только чувством меры и платежеспособностью. Создание мебели стало искусством.

1.2.Состояние современного российского, мирового, регионального рынка мебельных товаров.

В России около 5 тысяч предприятий, которые занимаются производством мебельной продукции в объеме 3,1-3,2 млрд. долларов США (данные на 2005год.). несмотря на большое количество производителей, 40% рынка контролируют 18 ведущих российских мебельных предприятий, такие предприятия как МК Шатура, ПК Корпорация Электрогорскмебель, ХК Мебель Черноземья в сумме занимают 20% рынка.

Структура мебельного рынка России показана на рисунке 1.

Рисунок №1. Структура мебельного рынка России.

Российская мебельная промышленность сконцентрирована в Центральном и Северо-Западном регионах. В двух столицах и ближайших окрестностях, по данным отдела оперативного маркетинга ВО "Рестэк", производится более трети всей отечественной мебели. Согласно данным отдела маркетинга "Севзапмебель", фабрики Петербурга и Ленинградской области продают в своем регионе только 20-40% производимых шкафов, диванов, столов и стульев. От 60% до 80% мебели идет, в основном, в провинцию и небольшая часть - за рубеж. В Москве рынок заполняют местные производители и импортеры. Хотя в Москве и Подмосковье мебели производится значительно больше, чем на Северо-западе, но в смысле качественных изменений северная столица не отстает от первопрестольной. Так что будущее российской мебельной промышленности определяется тенденциями, зарождающимися в обеих столицах и близлежащих к ним регионах.

Первый качественный скачок в производстве мебели в России произошел в 1994-1995 годах. Тогда предприятия, многие из которых были уже приватизированы, стали использовать импортную фурнитуру, также некоторые виды комплектующих зарубежного производства. И качество мебели заметно лучшилось. Хотя до итальянской и германской ей было, конечно, еще далеко, но качество повысилось настолько, что российскую мебель стали охотно покупать (заграничная стоила намного дороже), темпы падения производства в отрасли замедлились, по некоторым позициям зафиксирован даже рост. Тем временем фора, полученная отечественными производителями за счет заниженного в первой половине 90-х годов курса рубля, сошла на нет, грамотно правлять издержками наши производители в массе еще не научились, так что разница в ценах импортной и отечественной мебели начала стремительно уменьшаться. В результате в 1997-98 годах, когд Центробанк кинулся в другую крайность и стал искусственно держать рубль высоким, конкурентоспособность продукции российских мебельщиков перед импортом резко снизилась, и к августу 1998 года доля зарубежных производителей на мебельном рынке России почти достигла 60%.

Однако жесткая конкуренция с иностранцами была для российских мебельщиков весьма плодотворной в смысле обучения цивилизованному бизнесу. Зарубежные компании демонстрировали в России, как нужно продвигать свою продукцию, как обслуживать покупателя, как добиваться конкурентных преимуществ.

Результатом преподанных уроков стало появление в отечественнойа мебельной промышленности лидеров из числа новых предприятий, которые в состоянии выпускать мебель, не ступающую или совсем немного ступающую образцам ведущих европейских производителей. Они вторглись в ту нишу, которую традиционно занимали зарубежные производители, и спешно борются за тех покупателей, для которых цена стоит на втором месте. Некоторые такие производители стали настолько спешными, что работают преимущественно на экспорт.

Впрочем, у некоторых российских производителей есть свои резоны, как по части экспортной политики, так и относительно частия ва выставках. Например, компания "Сосна" - петербургский производитель щитовых изделий (комодов, шкафов, стеллажей) - отказалась от поездки в Кельн не потому, что там ей нечего показать. Хотя наша мебель и выглядит неярко, из этого вовсе не следует, что наши дизайнеры поработали плохо. Простой дизайн обусловлен используемым материалом - сосной. Но это мягкая древесина, ее тяжело обрабатывать, поэтому и дизайн не слишком изящен. И у иностранныха производителей мебель из сосны тоже выглядит простовато. Зато он сделана из экологически чистой древесины и благодаря этому пользуется огромным спросом за рубежом. Около 90% производимой продукции мы продаем в США. Это одна из причин, почему европейская выставка нам не очень интересна. Кроме того, искать новых покупателей имеет смысл тогда, когда есть свободные мощности, у нас таковых пока нет. Все загружено под завязку. А участие в выставке ради поддержания имиджа пока позволить себе не можем. Слишком дорого", - объяснила Ирина Кузьмичева, заместитель начальника экспортного отдела компании "Сосна".

Некоторые производители, достигшие существенного прогресса в повышении качества своей продукции, считают, что для них гораздо выгоднее работать на отечественный рынок. "Зарубежные рынки нас пок не интересуют. Наша задача делать качественные кухни каждый день, и отвлекаться мы не можем, иначе тяжело будет соперничать как с иностранными, так и отечественными производителями", - говорит Виктор Кущевой, директор по маркетингу компании "IC-Студия".

Как бы ни было престижно продавать свою продукцию за рубежом, для большинства производителей мебели Северо-запада более интересен российский рынок. Потенциальными покупателями на мебельном рынке, по данным отдела маркетинга ВО "Рестэк", являются 100 млн. человек. "Мебель в более чем 70 процентах семей Петербурга старая и нуждается в замене. При словии роста уровня жизни населения спрос можета стабильно расти в течение ближайших 10 лет", - считает Павела Воробьев, начальник отдела маркетинга и рекламы АООТ МКО Севзапмебель. Такого же мнения придерживаются и в исследовательской компании "Комкон-Пб". Достоверная информация о емкости российского рынка отсутствует. По данным Госкомстата, россияне потратили на покупку мебели в 2 году примерно 600 млн. долларов. Однако анализ сведений из другиха источников позволяет сделать вывод, что на территории России в прошлом году от продаж мебели получено примерно 2 млрд. долларов.

Сами частники рынка считают эту цифру наиболее вероятной величиной нынешней емкости рынка. В последние два года она величивалась и имеет предпосылки для дальнейшего роста. По некоторым экспертным оценкам, емкость российского мебельного рынка в принципе может достигать 6 млрд. долларов. Согласно информации отдела маркетинга ВО Рестэк", в ближайшие 15 лет емкость мебельного рынка сохранится на уровне 3 млрд. долларов. Увеличить реализацию производители мебели могут за счет заполнения пустующих ниш. По данным "Гильдии мебельщиков", на территории от Воронежа до Петербурга рынок насыщен, но в Сибири, на Юге и Севере достаточно часто платежеспособный спрос остается неудовлетворенным. Однако и в благополучной Москве можно найти незанятые ниши. Так, по словам Дмитрия Ленкова, петербургской компании " резоны " неожиданно далось реализовать крупные партии мягкой мебели в столице. Спектр дизайнерских и эргономических подходов к конструированию мягкойа мебели столь велик, что компании никого не пришлось вытеснять: она продает то, что в Москве не производится, хотя ранее казалось, что предприятия столицы и Подмосковья покрывают все позиции. В целом по России, по данным "Гильдии мебельщиков", существует неудовлетворенный спрос на детскую, дачную и медицинскую мебель. Не хватает также спален. Послекризисное облегчение заканчивается, цены российских производителей все больше приближаются к мировым, и потому интерес зарубежных компаний к перспективному российскому рынку сновал начал расти. Возвращаются не только те производители, которые покинули его после кризиса 1998 года, но и новые компании, которые ранее не поставляли свою продукцию в Россию. "После обвала рубля доля импорта снизилась с 60 до 25 процентов и практически не менялась до середины прошлого года. Однако к началу 2001 года она достигла 30-35 процентов. Из-за этого темпы роста производства мебели в России сократились с 50 процентов в 1 до 30 процентов в 2 году", - говорит Дмитрий Ленков. Пока иностранные конкуренты не слишком опасны для отечественных производителей массовой мебели (импортную мебель покупают, как правило, россияне с высокими доходами). Дешевую продукцию иностранные компании еще не ввозят в больших объемах. Но когд российским рынком всерьез заинтересуются производители из Юго-Восточной Азии с их демпинговыми ценами, у отечественных мебельщиков возникнут серьезные проблемы.

В принципе лидеры мебельной промышленности Северо-запада пока еще обладают некоторыми преимуществами в соперничестве с ведущими иностранными производителями. У отечественных фабрик при достижении такого же качества, как у их западных конкурентов, заведомо меньше транспортные, энергетические издержки, расходы на заработную плату сотрудникам, не говоря же о таможенных сборах. Но чтобы реализовать эти преимущества, надо во всем остальном быть не хуже иностранцев. Между тем российские производители имеют проблемы, которые снижают их конкурентоспособность. Финансовые возможности отечественных предприятий не позволяют продвигать свою продукцию так же активно, как это делают западные компании. Для решения этой проблемы необходимо объединять ресурсы. По словам Дмитрия Ленкова, в ближайшие два года в России должно появиться 1-2 объединения (концерны, холдинги или др.), в которые войдут мелкие и средние производители. Таким образом, можно будет спешней продвигать свою продукцию не только в России, но и за рубежом.

Сильно облегчить положение россиян, по мнению специалистов, могло бы и расширение отечественного производства комплектующих. Сейчас, к примеру, только 20% используемых плитных материалов изготовлено в России, 80% закупается за границей. Очень невелики объемы выпуск у нас мебельной фурнитуры. Ввод новых мощностей, по производству комплектующих требует огромных капиталовложений, и, по мнению специалистов, крупные инвестиции в эту сферу пока не ожидаются. Так что в ближайшие годы придется большую часть комплектующих закупать за рубежом. Российские мебельщики ищут поддержки у государства. В части снижения таможенных пошлин на некоторые импортные комплектующие они ее получают. Но все равно иностранные производители, по мнению главы "Гильдии мебельщиков", имеют более ощутимую поддержку со стороны своих правительств. Тем не менее, если отечественные мебельщики будут и дальше развиваться такими же темпами, работая, прежде всего над дизайном иа технологиями продвижения, то экспансию иностранных производителей н российский рынок можно будет сдержать, свое присутствие на зарубежных рынках, наоборот, расширить.

1.3.Классификация мебельных товаров.

ссортимент мебели классифицируют по виду материалов, эксплуатационному назначению, способу производства, функциональному использованию, конструкции, комплектности, величине деформации мягкого элемента, а также видам изделий.

По виду материала подразделяют на деревянную, пластмассовую, металлическую и комбинированную.

Деревянная мебель - это мебель, в конструкции которой преобладают детали из древесины и (или) древесных материалов. Деревянная мебель составляет основу бытовой мебели.

Пластмассовая мебель - это мебель, в конструкции которой преобладают детали из пластмасс. Ассортимент пластмассовой мебели включает в себя дачную мебель и мебель для ванной комнаты. Основным полимерным материалом такой мебели являются даропрочный полистирол, полиметилакрилат (оргстекло), поливинилхлорид, стеклопластики и т.д. К ассортименту пластмассовой мебели относятся столы, стулья, табуреты, каркасы кресел, ящики, навесные полки, шкафы под мойку и т.д.

Металлическая мебель это мебель, в конструкции которой преобладают детали из металла. Кроме металлов и их сплавов применяют также древесину, пластмассу, ткани. Комбинируя материалы, вырабатывают металлическую мебель достаточно высокой прочности. К мебели, изготовленной и металлов, относится разнообразный ассортимент кроватей, которые могут быть разборные, складные, для взрослых и детей. К мебели с металлическими каркасами относятся стулья, кресла, диваны, столы для аудио-, видеоаппаратуры, журнальные столики.

По назначению в соответствие с ГОСТ 20400 - 80 Продукция мебельного производства. Термины и определения., мебель делится на бытовую: мебель для общей комнаты, мебель для спальни, мебель для столовой, мебель для кабинета, детская мебель, кухонная мебель, мебель для прихожей, мебель для ванной комнаты, дачная мебель, садовая мебель; мебель для общественных помещений; медицинская мебель; аптечная мебель; лабораторная мебель; мебель для дошкольных учреждений; мебель для яслей; мебель для детских садов; мебель для предприятий торговли; мебель для предприятий общественного питания; мебель для предприятий бытового обслуживания; гостиничная мебель; мебель для театрально-зрелищных предприятий; библиотечная мебель; мебель для залов ожидания транспортных чреждений; мебель для предприятий связи; мебель для общежитий; мебель для административных чреждений; мебель для учебных заведений.

Рассмотрим более подробно ассортимент бытовой мебели.

Бытовая мебель предназначена для обстановки различных помещений квартир, дач, для использования на открытом воздухе. К ней относится мебель для:

Общей комнаты - шкаф с витриной или горка, сервантная тумба, зеркало, стол, 6 стульев.

Спальни - шкаф для одежды и белья (трех-, четырех- аи пятидверные) или шкаф-купе от 1,5 до 3,5 м длиной, двуспальная кровать и две прикроватные тумбочки, комод и зеркало.

Столовой - сервантная тумба или горка, стол и 6 стульев.

Кабинета - стол письменный, шкаф для книг, тумба для аудио- и видеоаппаратуры и компьютерной техники, зеркало, рабочее кресло, два кресла.

Детской - двух - или трехдверный шкаф, кровать одинарная, шкаф-секретер, письменный стол, стол для компьютерной техники, тумба для постельных принадлежностей.

Детскую мебель выпускают как в виде гарнитура, так и в виде отдельных предметов. В мебели для детей основные функциональные размеры нормированы в зависимости от возраста ребенка.

Кухни - шкаф для посуды, шкаф под мойку, полки и шкафы навесные, стол рабочий, стол обеденный, 4 стула или табурета, встроенная техника.

Изготавливают кухонную мебель, как в виде наборов, так и в виде отдельных предметов.

Прихожей - вешалка с зеркалом, тумба для обуви, банкетка. Вешала, могут быть пристенными, навесными или передвижными.

Ванной - ванная либо душевая кабина, шкаф под раковину, навесные полочки или шкафчики.

По характеру производства мебель делят на экспериментальную, серийную и массовую; по способу производства - на столярную, гнутую, гнутоклееную, плетеную и прессованную, формованную, штампованную и литую (из металла и пластмасс).

По комплектности различают мебель штучную (отдельные предметы) и комплектную.

Все предметы, входящие в комплект, должны иметь единое архитектурно-композиционное решение. К комплектной относится и ниверсально-сборная мебель, которую изготавливают из нифицированных щитов или объемных элементов различного назначения путем сочетания их по ширине и высоте.

По функциональному признаку мебель подразделяется на следующие группы: для сидения (табуреты, стулья, кресла и т.д.); лежания (диваны, кресла, кушетки, кровати, диван-кровати, кресла-кровати, софы и др.); работы (столы письменные, кухонные и др.); хранения одежды, книг, посуды и других предметов (шкафы для одежды, белья, посуды, серванты, комоды и др.); мебель подставки (столы журнальные, шахматные, тумбочки для телевизоров, радиоприемников); мебель для прочих нужд.

По наличию мягкого элемента и величине его деформации и податливости под нагрузкой, которая зависит от вида оснований, пругой части и мягкого настила мебе5ль делят на жесткую и мягкую. К жесткой относится мебель с элементами или с настилом толщиной до 10 мм.

В зависимости от назначения мебели определяют категорию мягкости. Мебель первой категории мягкости предназначена для длительного отдыха в положении лежа, второй и третьей - для кратковременного отдыха сидя и лежа и для отдыха в положении сидя, четвертой - для длительной работы сидя. На долю мягкой мебели приходится около 25% всего объема производства мебели.

К жестким основаниям относятся рамы и щиты, гнутоклееные элементы, коробки со средниками или заглушинами из фанеры либо твердых древесноволокнистых плит. Основание в виде рамы и коробки с проволочной сеткой, полотнищами или лентами из ткани относятся к гибким. Эластичные основания - это рамы и коробки с сеткой из пружин растяжения или резиновых и эластичных пластмассовых лент.

По конструктивно - технологическому признаку мебель делят на встроенную, передвижную, трансформируемую, ниверсально-сборную, брусковую, корпусную, разборную, неразборную, складную, секционную, стеллажную, комбинированную и др.

Встроенная мебель - стационарная, она представляет собой одно целое со стеной или перегородкой помещения. К ней относятся шкафы-перегородки.

Передвижная мебель может быть разборной и неразборной. Разборная мебель более добна для перемещения внутри квартиры, также для паковывания и транспортирования.

Брусковая мебель состоит из отдельных брусков (табуреты).

Корпусная мебель, состоящая из щитов, бывает рамочная и щитовая. Мебель рамочной конструкции собирается из отдельных щитов, представляющих собой готовые элементы. Она более тяжелая и материалоемкая по сравнению с рамочной, имеет плоские поверхности, что облегчает ход за ней. Рамочная мебель более гигиеничная.

Трансформируемая мебель - кресло-кровать, диван-кровать, шкаф-сервант, шкаф-секретер и др. - позволяет экономно использовать жилую площадь, особенно в дневное время; коэффициент занятости жилой площади составляет примерно 30 - 35%.

Виды изделий мебели: шкафы (для посуды, книг, белья, платья), комоды, шкафы-перегородки, комбинированные шкафы, серванты, тумбы, столы(обеденные, кухонные, письменные, туалетные, журнальные и др.), кровати(одинарные и двойные), диваны, диваны-кровти, кушетки, тахты, табуретки, банкетки, стулья, кресла, кресла-качалки, шезлонги, скамьи, трюмо, трельяжи, детские манежи и др.

1.4. Факторы, формирующие качество ассортимента мебельной продукции.

Качество мебели зависит от уровня конструкторской разработки, нормативно-технической документации, технологической подготовки, организации производства, размерных, технико-экономических, эстетических показателей, также от качества сырья и исходных материалов. Все эти факторы регламентируются соответствующими ГОТами, ОТами, РСТ, стандартами предприятий и другими документами.

Важнейшие потребительские свойства мебельной продукции - функциональные, эргономические, эстетические, надежности, являются составляющими качества мебели и на формирование этих свойств решающее влияние оказывают материалы, из которых изготовляется мебель, ее конструирование, производственное исполнение.

К функциональным свойствам мебели относятся ее способность довлетворять различные потребности: служить для хранения вещей, для сидения и отдыха, для работы, для проведения досуга. Функциональные свойства мебели определяются главным образом двумя факторами: размерами и формой, как отдельных частей, так и изделия в целом. В связи с тем, что функциональные свойства мебели тесно связаны с добством пользования, влияние казанных факторов рассматривается в группе эргономических свойств.

Основными эргономическими свойствами мебели являются комфортабельность и гигиеничность.

Комфортабельность характеризуется удобством пользования изделием, хода за ним, размещение мебели в помещении.

Удобство пользования зависит от функциональных размеров, обеспечивающие возможность пользования изделием в соответствии с его назначением. Так, размеры отделений для хранения одежды определяются в зависимости от максимальных размеров одежды, повешенной на плечики, с четом припусков на их свободное размещение. Размеры отделений для хранения постельного белья по ширине и глубине рассчитывают по размерам наибольшего предмета (пододеяльника), а для носильного белья - по размерам мужских сорочек, отделение для хранения книг по высоте и глубине - в зависимости от формата книг и способа кладки.

Гигиенические свойства мебели можно подразделить на санитарно-химические и физико-гигиенические.

Санитарно-химические свойства мебели приобретают исключительно большое значение в связи с тем, что для изготовления мебели все шире применяются полимерные материалы, которые могут выделять в окружающее пространство свободные мономеры, в том числе и токсичные. Поэтому использование полимерных материалов в производстве мебели возможно только с разрешения органов здравоохранения. При этом становлены предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных химических веществ, выделяющихся из полимерных материалов.

Физико-гигиенические свойства - это загрязняемость и воздухопроницаемость.

Загрязняемость мебели зависит от ее конструкции и свойств лицевых материалов. Загрязняемость мала, если поверхность изделия гладкая, без выступающих деталей. Поэтому мебель щитовой конструкции обладает более высокими гигиеническими свойствами, чем рамочной. С этой точки зрения нецелесообразно изготовлять мебель с выступающим плинтусом. Загрязняемость может быть связана с электризуемостью полимерных отделочных материалов. Кухонная мебель, окрашенная в белый или светлые цвета, может загрязняться, если покрытие не обладает стойкостью к воде, мыльно-содовому, спиртовому раствору и др. Тогда под действием этих растворов покрытие набухает, и в его проникают растворенные органические вещества, загрязняющие мебель.

Воздухопроницаемость - свойство, важное для мебели, мягкие элементы которой изготовлены из пористых синтетических материалов. Необходимо, чтобы эти материалы с целью вентиляции имели сквозные поры.

Мебель имеет не только узкофункциональное назначение, но и служит для художественного оформления помещений. Поэтому эстетические свойства мебели имеют большое значение.

Художественная выразительность мебели достигается чистотой и ясностью формы, хорошими пропорциями, умелым сочетанием различных элементов. Эстетическая ценность современной мебели обеспечивается неразрывной связью ее назначения и формы. Для отделки мебели применяются в основном полирование или лакирование, комбинация цветов, определенный подбор текстуры древесины и фактуры поверхности. Особенно перспективно использование полимерных материалов, которые вносят много нового в облик изделий.

Для крашения мебели применяют резьбу, интарсию, декоративные накладки из металла, пластмассы, ручки сложной формы и др. Вырабатывается мебель высшей категории качества, повышенной комфортабельности и эстетичности.

Надежность мебели характеризуется долговечностью, сохраняемостью и ремонтопригодностью. Наиболее важный показатель - долговечность. В своею очередь, долговечность мебели определяется свойствами конструкционных материалов, прочностью соединений, свойствами защитно-декоративных покрытий.

Важным свойством конструкционных материалов является их прочность, которая влияет на размеры деталей. Так, сечения деталей должны быть небольшими, их долговечность высокой. Требуется, чтобы конструкция мебели обеспечивала свободное изменение размеров древесных деталей, так как при поглощении или отдаче влаги они меняют свои размеры. Если бы детали из древесины не имели возможность свободно изменять размеры, это могло бы привести к образованию больших напряжений в деталях и, как следствие, вызвать деформацию и нарушение их целостности. Важным фактором, обеспечивающим высокую долговечность изделий, является прочность соединений, главным образом шиповых. Их делают определенных размеров и для соединения применяют водостойкие клеи.

Долговечность мебели определяется некоторыми свойствами лаковых защитно-декоративных покрытий: твердостью, износостойкостью, пругостью, теплостойкостью, стойкостью к действию переменных температур, химической стойкостью и др. При этом полиэфирные покрытия в основном более стойкие, чем нитроцеллюлозные. а

В мебельном производстве используют большое количество разнообразных материалов, различных по технологическому назначению и природе. По технологическому назначению различают материалы конструкционные, отделочные, облицовочные, настилочные, обивочные, клеящие, лицевую и крепежную фурнитуру.

В общем перечне всех материалов, используемых в мебельной промышленности, одно из первых мест занимают древесные материалы и их полуфабрикаты (пиломатериалы, древесно-плитные материалы, клееная фанера и т.д.). Основным сырьем для их получения является древесина.

Древесина подразделяется на хвойные и лиственные породы. В свою очередь лиственные породы делятся на кольцесосудистые и рассеянно-сосудистые. К хвойным породам относятся сосна, лиственница, кедр, тисс, ель, пихта; к лиственным кольцесосудистым - дуб, ясень, карагач, ильм, амурский бархат; к лиственным рассеянно-сосудистым - береза, бук, клен, орех, граб, ива, тополь. Для изготовления мебели также используют экзотические породы древесины, которые ввозят из зарубежных стран с тропическим климатом. Это - красное дерево (разновидности - махагони, макаре, амарант, мовинга), лимонное, полисандр, амакассар, черное, розовое, атласное и т.д. Древесина как природный материал, обладает совокупностью химических, физических и биологических свойств, которые в свою очередь обуславливают ее высокую декоративность и пригодность к технологической обработке. К основным физическим свойствам древесины относят цвет, блеск, текстура, объемная масса, твердость, прочность.

Химические свойства древесины - это отношение ее к воде, кислотам, щелочам и другим химическим реагентам. Древесина лиственных пород по сравнению с хвойной характеризуется меньшей химической стойкостью. Малая химическая стойкость обуславливает возможность изменения цвета древесины и снижение ее прочностных характеристик, что влияет на худшение внешнего вида и уменьшения срока службы готовых мебельных изделий.

Биологические свойства древесины характеризуются ее стойкостью против грибов и насекомых. По биостойкости все породы подразделяют на малостойкие (береза, бук, клен, липа), среднестойкие (сосна, кедр), наиболее стойкие (дуб, карагач, лиственница). Для предохранения древесины от биологического разрушения, ее защищают от повышенной влажности и обрабатывают антисептиками.

Конструкционные материалы для изготовления каркаса мебели.

Пиломатериалы - это доски и бруски, получаемые распиловками круглого леса вдоль волокон. Пиломатериал, у которого отношение ширины к толщине больше двух, относится к доскам, меньше двух к брускам. Пиломатериалы, соответствующие по размерам и качеству будущим деталям мебели, но имеющие припуски на сушку, строгание и оторцовку, называют черновыми мебельными заготовками (ЧМЗ). При раскрое ЧМЗ по возможности даляют пороки древесины (смоляные кармашки, червоточины, сучки, прорость, трещины), которые могут повлиять на качество готовых изделий. Из ЧМЗ путем столярной обработки изготовляют ножки у столов, стульев, локотники у кресел, царги у кроватей и т.д.

Древесно-стружечные плиты (ДСП) применяются для изготовления всех видов мебели, за исключением стульев и кресел. Эти плиты по объему их использования в производстве мебели являются преобладающими. Выход при раскрое на детали составляет до 95%. Получают ДСП методом горячего плоского прессования древесных частиц, смешанных со связующим (феноло-формальдегидная смола в количестве 12-15%). Применяют в основном ДСП марки П-А, шлифованные, с мелкоструктурной поверхностью, повышенной водостойкости и класса эмиссии Е1 и Е2. мебель, изготовленная из ДСП, имеет относительно низкую стоимость. Тем не менее, основными ее недостатками являются значительный вес, возможность разбухания, рыхлость кромок и повышенная токсичность.

Древесно-волокнистые плиты средней плотности для фасадных деталей мебели изготавливают двух марок ТСН-30 и ТСН-40. зарубежный аналог данного плитного материала имеет аббревиатуру МДФ. Основу этих плит составляют измельченные волокна неценных пород древесины, обработанные при высоком давлении и высокой температуре смесью феноло-формальдегидной смолы и парафина. Плиты средней плотности имеют мелкодисперсную структуру по всей толщине и одинаково высокие физико-механические свойства во всех направлениях, более прочные кромки по сравнению с кромками ДСП, хорошую формоустойчивость и водостойкость, менее токсичны, легко подвергаются механической обработке и различным видам отделки (окраска, ламинирование, облицовкой тонкими декоративными пленками).

Древесно-волокнистые плиты (ДВП) получают из волокон неценных пород древесины, бумаги или других отходов путем прессования и термической обработки. В производстве мебели применяют твердые ДВП толщиной 2,5 - 12мм с отделанной и неотделанной лицевой поверхностью. Отделка ДВП может быть разнообразной: гладкая, с рустованной поверхностью, в полоску или клетку, с декоративным печатным рисунком, одноцветная, с глянцевой или матовой поверхностью и т.д. ДВП используют для изготовления задних стенок корпусной мебели, днищ ящиков и полуящиков, свободнолежащих полок, заглушин и оснований мебели для сидения и лежания.

Клееную фанеру изготавливают склеиванием нечетного количества от 3 до 13 листов лущеного шпона с перпендикулярным расположением волокон в смежных листах. Наружный слой шпона называют рубашкой, который определяют название фанеры - березовая, сосновая, буковая, дубовая и т.д. В производстве мебели применяется фанера клееная марок ФК и ФСФ, толщиной 3-19мм, шлифованная с одной или двух сторон, водостойкая, класса эмиссии Е1 и Е2. из клееной фанеры изготавливают корпуса ящиков, задние стенки корпусной мебели, внутренние перегородки, основания мебели для сидения и лежания.

Столярные плиты выпускают в виде реечных щитов, собранных из несклеенных (НР)а или склеенных (СР) между собой реек древесины, а также реек из склеенных в блок досок (БР). Щит оклеивают с одной или двух сторон строганным шпоном. По виду обработки поверхностей рубашек плиты бывают шлифованными или нешлифованными. Их используют в производстве боковых стенок, дверок в корпусной мебели, крышек столов.

Мебельные щиты представляют собой рамки, заполненные древесной стружкой или бумажно-сотовым заполнителем. Рамки с двух сторон облицовывают клееной фанерой или строганным шпоном с подслоем. Применяют различные щиты для изготовления дверок, внутренних стенок, крышек и других деталей в корпусной мебели. Конструкционная особенность мебельных щитов позволяет изготавливать из них фасадные детали мебели профильного рисунка.

Отделочные и облицовочные материалы.

Для придания красивого внешнего вида мебели, лучшения ее гигиенических свойств, продления срока службы и предохранения от воздействия окружающей среды на мебельные деревянные изделия наносят защитно-декоративные покрытия.

Выбор отделочных и облицовочных материалов защитно-декоративного покрытия зависят от назначения и ценности мебели, условий ее эксплуатации, также цвета, текстуры, пористости и твердости деревянной подложки. Отделка может быть прозрачной и непрозрачной. Прозрачную отделку применяют для мебели, изготовленной из древесины с красивой текстурой и цветом, которые необходимо сохранить и подчеркнуть. Непрозрачной отделкой закрывают невыразительную текстуру древесины или поверхность древесно-плитного материала. Также непрозрачная отделка служит для получения покрытий с высокими защитными свойствами. В зависимости от вида пленкообразующего вещества, прозрачности, степени блеска и наличия дефектов отделки бывают 1, 2 и 3 категории. К1 категории относят покрытия гладкие и рельефные, равномерные, однотонные или с печатным рисунком, без видимых невооруженных глазом дефектов; ко 2 - покрытия различной степени блеска, имеющие незначительные дефекты ( небольшая шагрень, штрихи, риски, проколы, пузыри); к 3 - покрытия с видимыми и заметными на ощупь дефектами, но не влияющие на эксплуатационные свойства мебели.

Материалы для подготовки поверхности древесины или древесно-плитного материала к отделке.

Мастики, грунты и шпатлевки применяют для выравнивания отделываемой поверхности, придания ей равномерной плотности, твердости и повышения адгезии с последующими покрытиями.

Порозаполнители используют при прозрачной отделке мебели для предотвращения проседания лаковой пленки и впитывании лака в древесину.

Отбеливающие вещества применяют для даления с поверхности смолы, грязных пятен, осветления и выравнивания цвета древесины.

Красители и протравы изменяют или силивают натуральный цвет древесины. С помощью красителей имитируют ценные породы древесины.

Материалы для прозрачной отделки. Мебельные лаки - это жидкие растворы пленкообразующих веществ в органических растворителях, которые в зависимости от рода основного пленкообразующего материала делятся на нитроцеллюлозные(НЦ), полиэфирные (ПЭ), полиуретановые(УР), полиакриловые(АК), меламиновые(МЛ) и т.д.

По степени блеска лаковые покрытия мебели подразделяются на высокоглянцевые (ВГ), глянцевые (Г), полуглянцевые (ПГ), полуматовые (ПМ), матовые (М). При отделке поверхности мебели из массива древесины или натурального шпона лаками поры древесины могут быть открытыми или закрытыми.

Нитроцеллюлозные лаки (марок НЦ-218, НЦ-243, ЛОН), вследствие своей высокой технологичности широко применяются для отделки мебели с различной степенью блеска. Изделия характеризуются хорошими декоративными свойствами, легко поддаются ремонту. Однако нитроцеллюлозные покрытия имеют ограниченные эксплуатационные свойства: невысокие тепло- и морозостойкость, химическую стойкость, водостойкость, под действием света со временем желтеют.

Меламиновые лакокрасочные материалы (марки МЛ-2) по своим технологическим свойствам близки к нитроцеллюлозным лакам, но по сравнению с последними образуют более морозо- и теплостойкие покрытия повышенной поверхностной твердости с матовой степенью блеска.

Из всех используемых мебельных лаков, полиэфирные (марки ПЭ-232, ПЭ-250, ПЭ-25М) наиболее пригодны для получения красивых толстослойных, т.е. высокоглянцевых покрытий, которые характеризуются повышенной твердостью, высокой тепло-, морозостойкостью и светостойкостью, химической устойчивостью. Лаковая пленка на мебельной поверхности почти не проседает, и со временем долго сохраняет блеск, не тускнеет. К недостаткам этих покрытий можно отнести слабую стойчивость к дарным нагрузкам и сложность ремонта.

Полиуретановые лаки (марки УР-212М) в первую очередь используют для отделки древесины хвойных пород. При отделке этими лаками можно получить матовую открытопористую поверхность древесины с высокими декоративными и защитными свойствами. По прочности на истирание и атмосферостойкости покрытия на их основе превосходят даже полиэфирные.

Высокая реакционная способность полиакриловых лаков (марки Фотон-1, и Фотон-М) позволяет решать проблемы пигментирования сложных лакокрасочных материалов, в результате чего образуются покрытия, изменяющие цвет древесины. Качество этих лаков обуславливает их использование для отделки подложек темных тонов.

Для создания на поверхности мебели гладкого, ровного, с зеркальным блеском высокоглянцевого покрытия применяют различные полирующие составы. К ним относятся широкий ассортимент полировочных паст и политур (политура НЦ-314, паста №290).

Материалы для непрозрачной отделки. Строганный и лущеный шпон - это листовой древесный материал, предназначенный для облицовки мебели, каркас которой, как правило, из древесно-плитных материалов. Шпоны изготавливают из ценных пород древесины с красивым текстурным рисунком и повышенным блеском. Мебель, фанерованная натуральным шпоном по качеству внешнего вида не отличается от мебели из массива древесины, но при этом стоимость ее гораздо ниже.

Декоративные пленки (синтетические шпоны) делятся на две группы. К первой группе относятся пленки на основе бумаг, пропитанных термореактивными полимерами (карбамидные, меламиноформальдегидные и полиэфирные смолы). Ко второй - пленки на основе термопластичных полимеров (поливинилхлорид и его модификации). Поверхность декоративных пленок отличается разнообразием цветовых решений и печатных рисунков (текстурных и фантазийных), она может быть гладкой и рельефной. Покрытия мебели из синтетического шпона отделываются нитроцеллюлозными, акриловыми лаками и лаками кислотного отверждения и в зависимости от степени блеска бывают высокоглянцевыми, полуглянцевыми и матовыми. Применение декоративных пленок удешевляет производство мебели, придает ей красивый внешний вид, но при этом ремонт мебели с такой отделкой сложняется и требуется особая осторожность при ее транспортировании.

Бумажно-слоистые пластики - это многослойный с толщиной от 0,4 до 1,2мм материал для облицовывания плоских рабочих поверхностей, кромок плитных деталей и профильно-погонажных изделий мебели. Их выпускают с гладкой, структурной, одноцветной, многоцветной, высокоглянцевой, полуглянцевой, матовой и полуматовой поверхностью. Высокая стойкость поверхности пластика к истиранию, загрязнениям, теплу и свету обуславливает их применение в изготовлении кухонной, детской и офисной мебели.

Эмали создают гладкие, глянцевые и матовые покрытия на поверхности мебели. Эмали бывают масляные, нитроцеллюлозные, полиэфирные, меламиновые (марки НЦ-25, НЦ-25М, ПЭ-276, МЛ-2157). Эмалевые покрытия стойки к действию моющих средств, обладают хорошей водо-, тепло-, свето-, морозостойкостью, высокой твердостью. Используют эмали в качестве декоративно-защитного покрытия в производстве в основном кухонной и частично детской мебели.

Производство мебели состоит из разработки проекта и технологических процессов его исполнения.

Проектирование мебели начинается с разработки конструкций, с научных исследований и обобщения практического опыта для становления оптимальных размеров мебели и ее составных частей, соответствия их помещениям, интерьеру и телу человека. При этом учитывают назначение мебели, материалы для изготовления, возможные изменения размеров отдельных элементов при эксплуатации. Во избежание разрушения под воздействием деформации необходимо учитывать изменение формы и размеров при изменении ее влажности. учитываются также направление волокон древесины и ее свойства, механические нагрузки, которым мебель подвергается при эксплуатации. В зависимости от этого определяют вид материала, сечение и профиль отдельных деталей, и их сочленение. Детали мебели должны находиться в наиболее выгодном положении.

Конструкция мебели создается с четом экономного расходования древесины и других материалов, нификация отдельных деталей, возможности изготовления и сборки деталей на поточных линиях, также ремонтопригодности, широкой трансформации и ниверсальности отдельных предметов, т.е. возможности получения при блокировке максимального числа предметов и их вариантов по ширине, глубине и длине. При этом стремятся к экономному использованию жилой площади и созданию максимальных удобств. Например, в мебели для хранения белья должно быть предусмотрено большое количество выдвижных ящиков и полок необходимой глубины за глухими дверками, размеры книжных шкафов должны соответствовать размерам книг.

Конструкцию каждого предмета мебели разрабатывают после анализа быта семьи, также существующего и проектируемого жилового фонда. В результате развития типового жилищного строительства возникла необходимость разработки стандартных типоразмеров отдельных деталей и предметов мебели, сокращение их числа, широкого применения гнутоклееных и других деталей, элементов и полуфабрикатов из пластических масс.

Большое влияние деляется точности и чистоте обработки деталей, характеру линий и внешнему оформлению, в том числе цветовому. При разработке конструкции мебели учитывают возможности замены обивочного и облицовочного материала без повреждения изделий, также дальнейшего улучшения их качеств без существенного изменения технологического процесса. Конструкция мебели должна разрабатываться с четом обеспечения высоких потребительских свойств мебели.

В проектировании мебели принимают частие архитекторы, искусствоведы, художники, конструкторы, инженеры, товароведы. Модели мебели и отдельных деталей рассматривает технический совет отрасли, на котором присутствуют представители промышленности, торговли, научно-исследовательских институтов и других организаций. Одобренные образцы рекомендуются для производства, иногда изготовляются опытные образцы, которые экспонируют на выставках. Мебель массового и крупносерийного механизированного производства лучше по качеству и дешевле штучной и мелкосерийной.

Процесс изготовления мебели состоит из ряда последовательных операций, тщательное выполнение которых обеспечивает выпуск мебели высокого качества. Основными операциями являются: подготовка исходных материалов (сушка древесины, раскрой древесины и других материалов) и обработка деталей и заготовок, соединение отдельных деталей и элементов, облицовывание поверхностей, отделка, сборка мебели становка лицевой фурнитуры. Последовательность выполнения отдельных операций может быть изменена ав зависимости от назначения, категории отделки, конструкции стиля мебели.

Подготовк исходных материалов и обработка деталей. Подготовка материалов заключается прежде всего в сушке их в специальных камерах до остаточной влажности 8%. Затем материалы раскраивают на заготовки по размерам будущих элементов с припуском на последующую механическую обработку. При раскрое досок и брусков на специальных станках должно быть обеспечено высокое качество деталей, наибольший их выход и наименьшие расходы древесины. Полученные детали, также черновые заготовки подвергают механической обработке: строганию, торцеванию, нарезанию шипов и проушин, выборке гнезд и отверстий, фрезерованию и другим операциям по определенному технологическому режиму. При обработке деталей их доводят их до становленных размеров и профилей.

Особое внимание обращают на получение поверхности определенного класса чистоты обработки. После обработки на поверхности деталей могут быть дефекты, отрицательно влияющие на качество отделки, - волнистость, задиры, заусенцы, ворсистость и др. страняют их циклеванием или шлифованием.

Циклевание - соскабливание с поверхности древесины шероховатостей и неровностей циклей или ножом: при этом получают поверхность 9-10 класса чистоты. Лучше поддается циклеванию древесина твердых пород (дуба, бука, ясеня, ореха), древесина хвойных и мягких лиственных пород под давлением цикли больше сминается, чем соскабливается. Циклевание проводят при подготовке поверхности под отделку по первой категории. После циклевания поверхность зачищают шлифовальной шкуркой от 35-46-го номеров - для 7-го класса чистоты и от 150-160-го - для 10 класса. Иногда поверхность для лучшего сцепления со шпоном подвергают цанублению стальной пластинкой. При этом образуется равномерная сетка рисок глубиной 200-300 мкм. Из подготовленных деталей получают отдельные элементы конструкций.

Облицовывание поверхностей отдельных деталей, элементов и злов.

Облицовывают поверхности отдельных деталей путем оклеивания древесины и синтетическим шпоном с последующей лицевой отделкой прозрачными и непрозрачными покрытиями или без них.

Основными видами облицовывания поверхностей различными материалами являются фанерование и лицевая отделка лаками, эмалями, текстурной бумагой, синтетическим шпоном, декоративной фанерой и др.

Фанерование - оклеивание деталей, изготовленных из неценных пород древесины, строганым шпоном дуба, ясеня, бука, ореха, красного дерева и других пород. При этом экономится древесина ценных пород, лучшается внешний вид и свойства готовой продукции. Фанерованная мебель красивее, лучше по качеству и дешевле мебели из массива древесины.

Фанеруют чаще всего отдельные детали или злы до или после сборки. Фанерование крупных элементов или изделий проводят в тех случаях, когда это невозможно сделать до сборки. Гнутоклееные детали, бруски и рамки фанеруют до сборки из них злов, конструктивные - в момент выклейки.

После подготовки поверхности подбирают шпоны и наносят клеи на основу и шпон.

Шпон подбирают по породе древесины, цвету и текстуре. Тщательно выравнивают его кромки и склеивают гуммированной бумагой в листы, размеры которых соответствуют готовым деталям с припуском 10-15мм. Наборы шпона бывают в рост, в елку, полуелку, крейцфугу, конверт, шашку с фризом; они не должны иметь отклонений, заметных невооруженным глазом.

Шпон наклеивают на основу с одной или двух сторон. При фанеровании с одной стороны вследствие набухания древесины при влажнении и садке клея происходит коробление, особенно щитов и брусков большой ширины; при этом возникают большие внутренние напряжения. При двустороннем фанеровании эти напряжения взаимно уравновешиваются.

Фанерование происходят в одно или два слоя. При двухслойном фанеровании нижний слой шпона располагают перпендикулярно волокнам основы. При этом страняется коробление и меньше заметны неровности основы. Подготовленные детали помещают в многоэтажные прессы подогревом или без подогрева и прессуют.

После прессования даляют припуски шпона и страняют дефекты - недостаточное приклеивание, пробитие клея на лицевую поверхность, неровности на поверхности, трещины, отслаивание шпона и др. Многие из них худшают внешний вид изделия, например, пробитие клея, вызывает появление пятен, которые обнаруживаются при окрашивании; древесина в этих местах плохо окрашивается.

Соединение отдельных деталей и элементов.

После фанерования и соответствующей обработки отдельные детали собирают в злы - более сложные пространственные и конструктивные элементы. Соединяют детали с помощью столярных соединений, также винтами, болтами, стяжками или теми и другими вместе. Все соединения деталей мебели делят на разъемные и неразъемные. Наиболее распространены шиповые соединения. Применяют также различные металлические скрепы и стяжки.

Разъемные соединения различают жесткие и шарнирные. Жесткие соединения бывают по стяжкам и на шкантах, а шарнирные - на съемных и стационарных петлях.

Неразъемные соединения - на клею и на гвоздях - часто применяют в производстве мебели. Соединения бывают на клею и на шипах. Соединения на шипах делят на гловые(концевые, серединные и ящичные), по длине и по кромкам. гловые соединения бывают сквозные, несквозные, плоские, полупотайные.

При выборе соединения учитывают следующие факторы: необходимость получения определенной срочности, обеспечение наименьших затрат времени при сборке, также назначение, размеры детали и породу древесины.

Для гнутой мебели применяют бесшовные соединения шурупами, стяжками, голками и др.

Кроме столярных, широко применяют металлические соединения - винты, стяжки, прощающие сборку и разборку мебели. Однако при этом часто возникают большие напряжения, которые приводят к растрескиванию и поломке изделия.

Собранные злы подвергают дополнительной обработке и лицевой отделке для придания им точных размеров, формы и странения дефектов.

Лицевая отделка.

Она необходима для лучшения внешнего вида мебели и защиты ее от воздействия различных агентов, также механических повреждений.

Покрытия, наносимые на поверхность мебели, должны обеспечивать защиту древесины от различных воздействий, придавать мебели красивый внешний вид и соответствовать предъявляемым к ним требованиям, которые дифференцированы в зависимости от вида, назначения и словий эксплуатации мебели. Свойства покрытия зависят от качества лакокрасочных материалов и подготовки поверхности под отделку.

Все покрытия делят на стойкие внутри помещений (при температуре 25*С и относительной влажности воздуха 65%), атмосферостойкие и химическистойкие, термостойкие, маслостойкие, бензостойкие, электроизоляционные.

Для мебели применяют следующие виды отделки: прозрачную (столярную), непрозрачную (малярную), комбинированную, имитационную и специальную. Основными являются прозрачная и непрозрачная отделки.

Вид отделки мебели зависит от породы древесины и ценности мебели. Прозрачная отделка характерна для изделий с красивой текстурой и цветом, непрозрачная - для изделий из древесины хвойных и недорогих пород и изделий, используемых на открытом воздухе.

В зависимости от конструкционных особенностей, способа нанесения лака, вида отделки и отделочного материала отделывают или детали или мебель в собранном виде. Например, полировать можно отдельные детали, а лакировать методом пульверизации, как детали, так и готовые изделия.

Отделка мебели заключается в подготовке поверхности, нанесении покрытия и его облагораживание.

Прозрачные виды отделки - лакирование, располирование, полирование и панелирование.

Лакирование - распространенный вид отделки мебели, состоящий в нанесении на подготовленную поверхность древесины пленки толщиной 60-80мкм. Пленку наносят в два этапа, между которыми изделие сушат и выдерживают. После первого нанесения производят легкое шлифование. Покрытие не имеет зеркально-гладкой поверхности и высокого блеска. Свойство его (водостойкость, твердость, теплостойкость и другие) зависят от вида лака и способа нанесения. Покрытия лучшего качества дают нитроцеллюлозные лаки, которые быстро сохнут. Покрытия спиртовых лаков неводостойкие.

Располирование отличается от полирования тем, что после второго нанесения лака покрытие разравнивают пастой и разглаживающей жидкостью РМЕ для странение неровностей и обрабатывают полировочной водой. при этом получают покрытие с гладкой и блестящей поверхностью, похожей на полированную, но меньшей толщины (100-120мкм). Располирование не менее трудоемкий процесс, эта мебель дешевле полированной, ноа дороже лакированной.

Полирование - трудоемкий и дорогостоящий вид отделки из древесины ценных пород. Полированная мебель имеет ровную, гладкую, с зеркальным блеском поверхность, на которой отчетливо видны текстура древесины, ее оттенки, направление слоев волокон и сердцевидные лучи. Полированием отделывают различные детали перед сборкой. Поверхность покрывают несколькими слоями лака и политуры с интервалом между нанесением для сушки, шлифования и полирования пастой. Количество слоев лака зависит от сухого остатка лака и толщины пленки (180-250мкм). Мелкие детали полируют вручную, щитовые элементы - на специальных станках.

Панелирование (отделка прозрачными пленками) - эффективный метод отделки, особенно корпусной и щитовой мебели. Покрытие прочно соединяется с основой, стойко к истиранию, действию тепла, света, влаги и химических сред. На подготовленную поверхность наносят фенолформальдегидную, мочевиномеламиновую и поливинилхлоридную пленку. Деталь с пленкой помещают между металлическими листами с зеркально гладкой поверхностью и прессуют при температуре 100-140*С. При этом пленка размягчается, прочно соединяется с основой и образует без дополнительной обработки глянцевую поверхность, напоминающую полированную. Поверхности покрытия можно придать любую фактуру. Панелирование относится к механизированным способам отделки, широко применяется.

При отделке лакокрасочными составами поверхность мебели покрывают в несколько приемов краской или эмалью толщиной от 40 до 70 мкма беза последующего облагораживания и толщиной 80-150 мкм с последующим облагораживанием. Толщина покрытия зависит от крывистости краски и эмали. Высушенное покрытие обрабатывают шлифовально-полировальной пастой для того, чтобы придать ему блеск. Цвет покрытия может быть различный. Для отделки кухонной, детской и другой мебели применяют краски клеевые и масляные, эмали масляные, нитроцеллюлозные и полиэфирные. Для получения хорошего покрытия наносят 3-4 слоя краски.

Отделку пленками производят методом горячего прессования. Под воздействием тепла пленка размягчается, заполняет все неровности древесины, прочно соединяется с ней и образует гладкую поверхность с достаточным блеском и высоким сопротивлению к истиранию, воде, теплу, свету и газам. После напрессовывания пленки на древесину покрытие не отделывают. Этим способом отделывают кухонную и детскую мебель, так же мебель для больниц и предприятий общественного питания. Процесс отделки механизирован

С помощью имитационных видов отделки мебели придают красивый внешний вид (под ценные породы), высокие эксплуатационные свойства. Мебель, изготовленная из обычных хвойных и лиственных пород имитируют под орех, красное дерево, карельскую березу, дуб, бук и другие ценные породы. Эта отделка может быть выполнена путем напрессовывания на поверхность древесины других материалов или нанесения непосредственно на поверхность древесины, крашенной аэрографией, акваграфией, печатью, декалькоманией и др.

Инкрустация - рисунок, получаемый врезанием отдельных кусочков древесины (отличающихся по цвету и текстуре от основного фона), металла, перламутра, слоновой кости. Эти кусочки кладываются заподлицо с основным фоном по определенному рисунку.

Маркетри - крашение, общий фон и рисунок которого выполнены из различных пород древесины, наклеенных на подготовленную поверхность.

Сборка мебели. Предметы мебели собирают из отдельных деталей и злов, которые соединяют с помощью шиповых вязок, клея, винтов, шипов, металлических стяжек и др. Вначале собирают каркас, на котором станавливают подвижные, затем неподвижные части.

Каркас собирают из несущих узлов и деталей, которые крепят на клею и с помощью столярных соединений. В последнюю очередь станавливают детали декоративного назначения (раскладки, карнизы и др.), которые должны закрывать места соединений. Иногда производят подчистку, подрезку углов, застрогивание провесов, подшлифовывание. Разобранная мебель поступает в продажу в виде комплекта деталей, из которых изделие собирают на месте. От правильности сборки зависит качество мебели. Фурнитуру крепят в процессе сборки.

1.5.Факторы, сохраняющие качество товаров мебельного производства.

Выпускаемая мебель по своим параметрам должна соответствовать твержденному образцу-эталону и требованиям, указанным в нормативной документации. Правильный выбор формы и конструкции мебели, соответствие ее функциональных и габаритных размеров размерам помещения и тела человека позволяют обеспечивать прямое использование мебели по своему функциональному назначению. Устойчивость, прочность, долговечность, обеспечение быстрой трансформации при эксплуатации, возможность качественной сборки и ремонта, легкость и доступность очистки также во многом зависит от оригинальности конструкции и целесообразности размеров мебели.

В соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 16 июня 1997г. №720 изготовитель обязан самостоятельно устанавливать срок службы товаров длительного пользования, к которым отнесены изделия мебели и информировать о нем потребителя. Срок службы мебели должен станавливаться с действующими нормами, разработанными во ВПКТИМ.

Мебель не должна оказывать негативного влияния на жизнедеятельность человека, именно, выделять в окружающую среду вредные токсичные вещества. Поэтому, все синтетические материалы и материалы, изготовленные из вторичного сырья, используемые для изготовления мебели должны быть разрешены к применению национальными органами Санэпиднадзора России.

Качество готовой мебели во многом определяется свойствами и качеством используемых мебельных материалов, которые по законодательству должны быть обязательно сертифицированы.

Приемку мебели по качеству в торговле начинают с внешнего осмотра целостности и сохранности паковочной тары. Мебель в подмоченной или испорченной таре должна быть немедленно распакована. Вскрытие тары необходимо проводить осторожно.

При приемке партии мебели контролируют внешний вид изделий, качество их изготовления и сборки, требования к трансформации и фурнитуре, качество стеклоизделий и зеркал, комплектность. Под партией мебели понимают количество изделий, наборов, гарнитуров одного наименования и артикула, оформленное одним документом. Визуально внешним осмотром станавливают наличие имеющихся дефектов или отклонений по вышеперечисленным параметрам качества по каждому изделию мебели из предъявленной партии в магазине при разбраковке.

Эстетическое восприятие мебели зависит от ее внешнего вида. Дефекты внешнего вида дифференцированы и допускаются с ограничениями или вообще не допускаются в зависимости от их вида, размера, качества, местонахождения и вида отделки. Лицевая фасадная (видимая) поверхность мебели, выполненная из массивной древесины, при прозрачной отделке не должна иметь трещин, смоляных кармашков, червоточин, механических повреждений - рисок, царапин, вмятин, вырывов и т.д. С ограничениями по размеру и количеству на лицевых и нелицевых поверхностях допускаются сросшиеся здоровые светлые и темные сучки, наклон волокон (с отклонением от продольной оси детали не более 7%), свилеватость, завиток, глазки и другие (но не более 3 штук). При прозрачной отделке на лицевых поверхностях мебели не допускаются такие дефекты лакокрасочного и декоративно-защитного как прошлифовка пласти, пузыри, кратеры, потеки, проколы, шагрени, пропуски, проседание лаковой пленки, неравномерность глянца и т.д.

Облицовка из натурального шпона и других синтетических материалов при непрозрачной отделке мебели для пластей и кромок у лицевых поверхностей подбирается одинаковой по породе, текстуре и цвету. При этом на облицованной поверхности не допускаются морщины, пробои клея, отклонения и пузыри под облицовкой, шероховатости и потертости поверхности, заметные расхождения полос облицовки, проседание шпона.

Все поверхности деревянной мебели должны быть хорошо защищены и отшлифованы, ребра изделий заовалены.

При сборке мебели не допускаются зазоры в соединениях деталей, перекосы, слабое крепление, отсутствие устойчивости опор изделия с ровной горизонтальной поверхностью, покоробленность, трещины. Трансформируемые, выдвижные, раздвижные элементы изделий должны иметь свободный ход без заеданий и перекосов.

Вся съемная лицевая и внутренняя крепежная фурнитура станавливается таким образом, чтобы было обеспечено прочное и плотное без зазоров соединение всех деталей, повышающее жесткость и стойчивость конструкции.

Номинальная толщина полок из стекла станавливается в зависимости от их длины и колеблется от 4 до 6мм. Толщина стеклянных раздвижных дверей также должна быть не менее 4мм.

При приемке сборно-разборной и комплектной мебели, поставляемой в торговую сеть в разборном виде проверяют правильность оформление маркировки, наличие инструкции по сборке и схемы монтажа, количество и четкость нумерации изделий, входящих в комплект.

Каждое изделие мебели должно иметь маркировку на русском и (или) другом национальном языке. Мебель маркируют несмываемой краской. Маркировка должна быть четкой и содержать: наименование изделия; наименование страны-изготовителя; наименование фирмы-изготовителя; юридический адрес изготовителя и (или продавца); индекс изделия (при наличии); дату выпуска; обозначение настоящего стандарта; штриховой код (при наличии); товарный знак фирмы-изготовителя (при наличии); обозначение национального знака соответствия для сертифицированной продукции.

Изделия мебели, к которым не могут быть прикреплены бумажные ярлыки, например, диваны, кресла, должны иметь ярлыки из ткани. Маркировка должна наноситься на нелицевой поверхности мебельного изделия. Например, на верхний левый гол задней стенки изделий, предназначенных для размещения у стен, на обратную сторону крышки столов или сидений у стульев и т.д. Не допускается нанесение маркировки на поверхность ящиков, переставных полок и других деталей, которые могут быть заменены. На изделия, входящие в состав гарнитура или набора рядом с бумажным ярлыком должен быть нанесен словный знак или номер, указывающий на принадлежность изделия или его детали к данному гарнитуру или набору. Корпусная сборно-разборная мебель и комплекты ниверсально-сборной мебели, поставляемые в разборном виде, должны сопровождаться инструкцией по сборке, схемой монтажа и комплектовочным документом. Допускается в инструкцию по сборке наборов и гарнитуров мебели включать инструкцию по ходу за мебелью. При маркировке детской мебели (столов и стульев) дополнительно казывается: в числителе - номер стола или ростовой номер стула, в знаменателе - средний рост детей.

Мебель транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах, также ниверсальных контейнерах.

При транспортировании мебель должна быть пакована либо в разовую, либо в многооборотную тару, обеспечивающие сохранность мебели от повреждений и загрязнений. По согласованию с потребителем мебель в пределах одного населенного пункта мебель допускается перевозить открытым автотранспортом. В этом случае мебель не паковывают, покрывают брезентом и вязывают. Гнутые стулья связывают шпагатом в пакеты по 2, 4 и 6 штук.

При транспортировании на дальние расстояния или с перегрузкой с одного вида транспорта на другой мебель, чаще всего в разборном виде, паковывают в мягкую, водонепроницаемую бумагу и тару только жесткой конструкции (ящики-решетки) илиа картонную тару (пакеты). Для защиты мебели от механических повреждений в местах соприкосновения изделий мебели друг с другом, с кузовом транспортного средства, с тарой жесткой конструкции должны применяться мягкие вспомогательные паковочные средства. Двери и ящики мебели для предотвращения открывания и выдвижения должны быть заперты на замок или, при отсутствии замков, закреплены средствами, исключающие повреждение мебели. Вся съемная фурнитура и комплектующие изделия паковываются в заклеенные (защитные) пакеты или коробки, которые кладываются в один из ящиков или прикрепляются к одной из деталей мебели. На паковку мебели со стеклами и зеркалами должны быть нанесены транспортная маркировка и манипуляционные знаки, имеющие значение: Осторожно - хрупкое, Верх, Беречь от влаги. К паковке мебели для сидения и лежания должны быть прикреплены образцы декоративной обивочной ткани. В случае отсутствия паковки или применения прозрачной (полиэтиленовой) паковки образец ткани прикрепляется к изделию. Во время погрузки, разгрузки и транспортирования мебель необходимо предохранять от даров, толчков, влажнения и загрязнения.

Мебель очень чувствительна к изменениям влажности и температуры. Поэтому помещение, где ее хранят, должно быть сухим, иметь вентиляцию, отопление и защиту от прямых солнечных лучей. Температура складского помещения поддерживается на уровне не ниже +2*С при относительной влажности воздуха от 45 до 70%.

На качество мебели при ее хранении оказывает влияние и размещение ее на складе или в магазине. Мебель необходимо располагать на расстоянии 15-20см от стен, 0,5 - 1,0м от отопительных приборов, оставляя проходы между изделиями не менее 1м. При хранении гарнитуров и наборов их размещают комплектно. Стулья станавливают колонками по 8 - 10 штук, крупные изделия - рядами по видам, размерам и другим особенностям. Зеркала и стекла хранят в специальном помещении, оборудованном полками и стеллажами.

В складских помещениях необходимо соблюдать чистоту и применять меры против появления моли, жуков и других вредителей.

При несоблюдении этих правил хранения возможно расклеивание, коробление и деформация изделий мебели, а также ее выгорание, появление на мебели плесени и темных пятен.

1.     Экспертиза ассортимента и качества мебельной продукции на материалах магазина Мебельвилль.

Цель второй части моей курсовой работы состоит в следующем: необходимо рассмотреть структуру ассортимента мебельной продукции магазина Мебельвилль, оценить финансово-хозяйственную деятельность данного торгового предприятия, описать методику проведения экспертизы качества корпусной мебели и дать потребительскую оценку мебели этого магазина.

2.1.Объект, место и методы исследования.

Объект исследования - мебельные товары. Для выполнения данной работы я выбрала два вида корпусной мебели: мебель для прихожих и жилых помещений Анна и мебель для жилых помещений Ирма.

Модульная система Анна состоит из 8 модулей: шкаф для белья, шкаф для посуды, шкаф для одежды, тумба многоцелевого назначения, открытая секция, секция с тумбой, секция комбинированная, секция стеллажная. Эта модульная программа предназначена для гостиных и прихожих, выполнена в современном стиле, спроектирована с частием немецких дизайнеров. Корпус изделия выполнен из ламинированной плиты, фасадные детали выполнены из МДФ. Полки открытых секций и крышки тумб имеют величенную толщину для большей жесткости. Отличительными особенностями этой мебели можно назвать никальную выпуклую форму шкафов, эксклюзивные ручки и светильники, накладное крепление полочек, использован принцип сверления в креплении стекол. Цветовое решение - клен Ванкувер.

Модульная система Ирма состоит из 6 модулей: шкаф для одежды, шкаф для посуды, тумба многоцелевого назначения и три шкафа многоцелевого назначения. Эту современную гостиную в первую очередь выделяет оригинальное цветовое решение - дуб Амари.

Место исследования - магазин Мебельвилль. Данное торговое предприятие является собственностью ОАО ДОК Красный Октябрь. Деревообрабатывающий комбинат Красный Октябрь с 1973 года занимается изготовлением мебели, мебельных щитов и ДСП. На данный момент производственную базу акционерного общества составляют цех ДСП с номинальной производительностью 100 тыс. кб. м./год, цех ламинирования ДСП, с годовым объемом выпуска 3,5 млн. кв.м. ЛДСП, четыре цеха по производству корпусной мебели и полуфабрикатов, включая цех по производству мебели из массивной древесины. Предприятие располагает высокотехнологичным оборудованием ведущих европейских производителей. Численность промышленно-производственного персонала насчитывает около 1200 человек.

Методы исследования - совокупность операций по выбору номенклатуры показателей, определению их действительного значения и сопоставлению с базовыми показателями.

Деятельность по оценке качества складывается из трех групп операций, каждой из которых свойственны специфические особенности.

Выбор номенклатуры потребительских свойств и показателей, их определяющих. Основными критериями выбора являются: этап жизненного цикла продукции; потребности, которые должен довлетворять товар; субъективные особенности оценщика.

При выборе номенклатуры потребительских свойств и показателей чрезвычайно важно правильно выбрать из всего многообразия такие показатели, которые имеют решающее значение для определенных целей.

Определение действительных значений показателей качества проводится путем количественных и качественных измерений. Количественные измерения применяются для определения размера показателя, качественные - для размерности.

Сопоставление действительных значений измеряемого показателя с базовым. В качестве базовых показателей могут быть приняты регламентированные значения стандартов или других НД, также стандартные образцы, вещества, эталоны.

2.2.         Оценка финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

Практическая часть данной курсовой работы составлена на основании практической работы, проведенной в магазине Мебельвилль.

Характеристика данного магазина:

Магазин Мебельвилль находится по адресу: г.Тюмень л. Полевая 115. Общая площадь магазина составляет 1225 кв.м. в том числе:

        Торговая площадь - 357 кв.м.

        Экспозиционная площадь - 780 кв.м.

        Площадь контрольно-кассового зла - 25 кв.м.

        Площадь административно-бытового назначения - 63 кв.м.

Складские помещения находятся вне магазина, на территории ОАО ДОК Красный Октябрь.

Этот магазин с индивидуальной формой обслуживания покупателей. Режим работы: с 10.00 до 19.00, без выходных. В магазине работают 70 человека, в том числе:

        Директор - 1 чел.

        Товаровед - 4 чел.

        Администратор - 1 чел.

        Продавец-консультант - 11 чел.

        Кассир-операционист - 4 чел.

        Сборщик-грузчик - 43 чел.

        Уборщица -4 чел.

        Дворник - 2 чел.

Магазин Мебельвилль состоит из четырех залов: в первом зале размещены гостиные и мягкая мебель; во втором - спальни; третий зал вмещает в себя офисную и детскую мебель, также мебель для прихожей; в четвертом зале размещены кухни и обеденные зоны.

Данный магазин оказывает следующие слуги потребителям: доставка по г. Тюмени, подъем до квартиры и сборка мебели.

Розничное предприятие Мебельвилль является собственностью ОАО ДОК Красный Октябрь. ОАО ДОК Красный Октябрь имеет собственное производство, которое вырабатывает ассортимент мебели для жилых помещений и реализует его в этом магазине. Кроме того, у магазина Мебельвилль заключены договора на поставку другой мебели еще с 11 поставщиками.

Магазин Мебельвилль является одной из важнейших структур ОАО ДОК Красный Октябрь.

2.3.         Анализ структуры торгового ассортимента мебельной продукции, реализуемых в магазине Мебельвилль.

Структура ассортимента характеризуется дельной долей каждого вида и/или наименования товара в общем наборе.

Показатели структуры ассортимента могут иметь натуральное или денежное выражение и носят относительный характер. Они рассчитываются как отношение количества отдельных товаров к суммарному количеству всех товаров, входящих в ассортимент.

Структура ассортимента относится к реальному или прогнозируемому ассортименту и неприменима к учебному ассортименту, так как показывает взаимосвязь отдельных структурных элементов ассортимента через их количественное соотношение.

Структура ассортимента, рассчитанная в натуральном выражении, отличается от структуры того же ассортимента в денежном выражении.

При регулировании структуры ассортимента следует учитывать экономические выгоды предприятия в случае преобладания дорогих или дешевых товаров, окупаемость затрат на их доставку, хранение и реализацию, а также платежеспособность сегмента потребителей, на который ориентируется торговая организация.

Выбор показателей структуры ассортимента в том или ином выражении определяется аналитическими целями. Если необходимо определить потребность в складских площадях, также площади для выкладки товаров, то анализируют структуру ассортимента в натуральном выражении. При анализе прибыльности отдельных видов товаров учитывают структуру ассортимента в денежном выражении.

Проанализируем структуру ассортимента корпусной мебели, реализуемой в магазине Мебельвилль, по эксплуатационному назначению, по функциональному назначению, по конструктивным признакам и по материалам.

Предложение предприятием максимально широкого ассортимента товаров в большинстве случаев объясняется желанием предоставить покупателям выбор изделий на любой вкус и обезопасить себя от неудач концентрации на одном товарном сегменте.

Однако это требует дополнительных затрат, так как разнообразие вызывает рост издержек по производству, поддержанию необходимых запасов ресурсов. На сегодняшний день структура производственного и торгового ассортимента дифференцирована. Виды выпускаемой и реализуемой мебели (согласно ГОСТ 20400 - 80. Продукция мебельного производства термины и определения.) представлены в следующих таблицах.

Таблица №1. Структура ассортимента корпусной мебели, реализуемой в магазине Мебельвилль, по эксплуатационному назначению.

Вид мебели	Количество мебели в магазине	Удельный вес в ассортименте, (%)
Мебель для спальни	30	11,5
Мебель для столовой	24	9,2
Мебель для гостиной	21	8
Мебель для прихожей	72	27,6
Детская мебель	68	26,1
Кухонная мебель	46	17,6
Итого:	261	100

Вывод: Из таблицы №1 видно, что в магазине Мебельвилль преобладает мебель для прихожей, детская мебель и кухонная мебель это значит, что именно эта мебель пользуется наибольшим спросом. На втором месте находится мебель для спальни. Наименьший удельный вес в структуре ассортимента имеет мебель для гостиной и мебель для столовой.

Таблица №2. Структура ассортимента корпусной мебели, реализуемой в магазине Мебельвилль, по функциональному назначению.

Вид мебели	Количество мебели в магазине	Удельный вес в ассортименте, (%)
Шкаф для одежды	109	8,1
Шкаф для белья	84	6,2
Шкаф для посуды	91	6,8
Шкаф для книг	33	2,5
Кухонный шкаф	51	3,8
Кухонный шкаф-стол	41	3,0
Стол журнальный	14	1,0
табуреты	39	2,9
Стол обеденный	44	3,3
Стол туалетный	9	0,7
Шкаф под мойку	40	3,0
Шкаф с витриной	132	9,8
Настенный шкаф	71	5,3
Комбинированный шкаф	58	4,3
Сервант	105	7,8
Тумба	102	7,6
Комод	47	3,5
Туалетная тумба	32	2,4
кровать	27	2,0
Тумба для постельных принадлежностей	29	2,2
Буфет	34	2,5
Стеллаж	28	2,1
Полка	126	9,4
Итого:	1346	100

Вывод: Таким образом мы видим, что наибольший дельный вес в структуре ассортимента мебели по функциональному назначению имеют шкафы для одежды (8,1%), шкафы для белья и посуды (6,2% и 6,8% соответственно), шкафы с витринами (9,8%), серванты, полки и тумбы (7,8%; 7,6% и 9,4% соответственно), это значит, что эти виды мебели наиболее выгодны для производства и реализации и пользуются наибольшим спросом у потребителей.

Таблица №3. Структура ассортимента корпусной мебели, реализуемой в магазине Мебельвилль, по конструктивным признакам.

Вид мебели	Количество мебели в магазине	Удельный вес в ассортименте, (%).
Разборная мебель	818	60,8
Секционная мебель	528	39,2
Итого:	1346	100

Вывод:а Разборная мебель занимает наибольший процент в структуре ассортимента, такая мебель занимает очень мало места при ее хранении, что очень важно для торгового предприятия.

Таблица №4. Структура ассортимента мебельной продукции магазина Мебельвилль по материалам.

Материал	Количество мебели в магазине, (шт.)	Удельный вес в ассортименте, (%)
Массив древесины	309	23
ЛДСП	517	38,4
МДФ	369	27,4
ДСП	85	6,3
ДВП	45	3,3
Металл	21	1,6
Итого:	1346	100

Вывод: из данной таблицы можно сделать вывод, что такие материалы, как ЛДСП и МДФ являются большей частью ассортимента мебельной продукции магазина Мебельвилль, так как эти материалы относительно качественные и не дорогие. Массив древесины это экологически чистый материал, цена у него немного выше, поэтому дельный вес в ассортименте немного ниже.

2.4. Экспертиза качества (методика).

Экспертиза - исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний в области науки, технологии, экономики, торговли и др.

В зависимости от области профессиональной деятельности различают следующие важнейшие группы экспертизы: торговая, товароведная, технологическая, судебная, юридическая, аудиторская, экологическая и др.

Товарная экспертиза - оценка экспертом основополагающих характеристик товаров, также их изменений в процессе товародвижения для принятия решений, выдачи независимых и компетентных заключений, которые служат конечным результатом. При проведении экспертизы могут оцениваться все основополагающие характеристики товара: ассортиментная, качественная, количественная, стоимостная или только их части.

Экспертная оценка - совокупность операций по выбору комплекса или единичных характеристик товаров или других объектов, определению их действительных значений и подтверждению экспертами соответствия их становленным требованиям и/или товарной информации. При экспертной оценке требования к характеристикам товаров или иных объектов могут станавливаться не только нормативной документацией, но и экспертами. При этом под товарной информацией следует понимать сведения, казанные на маркировке, в товарно-сопроводительных документах или других источниках информации.

Экспертной оценке могут подвергаться единичные экземпляры, пакованные единицы товаров, также товарные партии. Наиболее часто проводится экспертиза товарных партий, которые определяются как совокупность единичных экземпляров или паковочных, объединенных общностью признаков: временем выработки, общностью сырья, производства, едиными транспортными средствами.

Товароведная экспертиза - один из важнейших и обязательных видов товарной экспертизы. Другие виды экспертизы дополняют ее и не всегда являются обязательными. Обязательность товароведной экспертизы обусловлена тем, что в ее основе лежит оценка органолептических свойств и основных показателей качества, это приближает товарную экспертизу к оценке товара потребителем. Товароведная экспертиза включает оценку всех основополагающих характеристик товара: ассортиментную, качественную, количественную и стоимостную. В связи с этим различают следующие виды товароведной экспертизы: количественная, качественная, экспертиза товаров по договорам, ассортиментная, документальная и комплексная.

При проведении экспертизы по качеству эксперты должны придерживаться основных правил, которые включают следующие положения:

1.       перед началом работы необходимо ознакомится со всеми нормативными документами (стандартами на конкретные виды продукции, паковку и маркировку, методы испытаний).

2.       качество товаров необходимо определять в соответствии с требованиями действующих стандартов, договоров. При необходимости товары могут оцениваться путем сопоставления с образцами или эталонами. Выбор показателей качества определяется целями и словиями проведения экспертизы. Чаще всего эксперты ограничиваются оценкой органолептических показателей и некоторых физико-химических показателей, используя простейшие средства измерений. Проверка микробиологических и сложных физико-химических показателей может быть рекомендована экспертом лишь в отдельных случаях после завершения оценки качества.

3.       для оценки качества должна быть отобрана выборка или объединенная проба, размер которой должен быть не менее становленных норм.

4.       при неоднородности товарной партии, включающей товары разного качества, эксперт должен выявить процентное содержание каждой фракции. При обнаружении дефектных товаров эксперт должен отобрать образцы товаров с наиболее характерными дефектами и становить причины их возникновения. Целесообразно направить образцы дефектной продукции в испытательную лабораторию для выявления их вида и причин возникновения. В акте экспертизы должно быть отражено процентное содержание продукции с различными дефектами.

5.       при выявлении причин несоответствия качества эксперт должен казать в акте состояние тары и паковочных материалов (их целостность, надежность, достаточность)

6.       эксперт не должен проводить экспертизу, если нарушена целостность товарной партии или предъявлены обезличенные товары, а также распакованные или без товарно-сопроводительных документов.

Составляющие экспертизы: субъект, объект, критерии, методы, процедура и результат.

Субъект экспертизы - это эксперт или группа экспертов. Эксперт - это специалист в области науки, техники, искусства и др., приглашаемые для исследования вопросов, решение которых требует специальных знаний. Эксперты товарной экспертизы должны быть специалистами по исследуемым группам товаров. Группа экспертов - группа квалифицированных специалистов, выполняющих исследование.

Для проведения товарной экспертизы экспертная группа может быть создана с целью выполнения отдельных операций оценки качества товаров или выполнения всех оценочных операций, завершающихся получением комплексной оценки качества товаров.

Структура экспертной группы определяется профессиональным составом и числом экспертов.

Объектом экспертизы являются потребительские свойства товаров, проявляющиеся при взаимодействии товара с потребителем в процессе эксплуатации.

В зависимости от вида товара, целей и глубины исследования некоторые свойства могут быть выделены в самостоятельные группы (например, безопасность, безвредность).

Критерии, используемые в экспертной оценке, могут быть общими и конкретными. Общие критерии - это сложившиеся в обществе ценностные представления, ориентации и нормы.

Конкретные критерии - реальные требования к качеству товаров данного вида. Эти требования определены нормативно-технической документацией. Конкретными критериями могут служить также базовые образцы и базовые показатели, характеризующие качество образцов, принимаемых за исходные.

В качестве базовых показателей могут использоваться товары отечественного и зарубежного производства, основные потребительские свойства которых соответствуют или превосходят лучшие мировые достижения, а также перспективные образцы.

Методы экспертизы. В товарной экспертизе используются разнообразные методы: физико-технические, химические, биологические, математические и др., исследования проводятся с применением сложных современных приборов и технических средств.

Процедура проведения экспертизы - это последовательность определенных операций, выполняемых экспертами.

Количество операций, их последовательность, содержание определяются целями экспертизы и особенностями объекта экспертизы.

Основные операции процедуры экспертизы можно разделить на три этапа: подготовительный (создание экспертной группы и формирование целей экспертизы); основной (исследования, выполняемые экспертами); заключительный (обработка результатов, их анализ, оценка и оформление экспертного заключения).

Результатом экспертизы является оформление в письменном виде заключение, в котором приводится оценка потребительских свойств.

Итоговая оценка экспертной группы базируется на обобщении заключений экспертов, согласовании общей оценки с каждым экспертом и тверждение ее организатором экспертной группы.

Заключение включает вводную часть, исследовательскую часть и вывод; подписывает ее эксперт. Экспертиза проводится в основном в специальных чреждениях: Торговой палате, Бюро технической экспертизы, Центре независимых экспертиз, государственных институтах, специальных лабораториях.

При проведении экспертизы мебели могут быть выявлены производственные дефекты различного характера - явные и скрытые:

        явные, которые могут быть становлены после выгрузки товара из транспортного средства (на складе у товарополучателя), также у потребителя;

        скрытые, проявившихся в процессе эксплуатации изделия у потребителя.

Оценка качества мебели проводится в зависимости от задач экспертизы: по показателям качества, потребительским свойствам, предусмотренным техническими словиями контракта/договора, стандартами и т.д. Как правило, оценка товара определяется органолептическим методом.

При проверке качества изделий, в зависимости от задачи, могут быть использованы следующие методы:

        органолептический метод, основанный на использовании информации, полученной в результате анализа восприятия органов чувств на основе имеющегося опыта, с использованием технических средств (лупа, микроскоп и т.д.)

        инструментальный - с использованием ниверсальных измерительных приборов и инструментов (штангенциркули, штангенглубиномеры, нутромеры, поверочные линейки, гломеры, щупы, шаблоны, предельные калибры и т.д.).

Рассмотрим выбранные в магазине Мебельвилль виды мебели для жилых помещений: модульную систему Анна и модульную систему Ирма и проведем экспертизу качества этой продукции.

Необходимо дать оценку качества по каждому виду мебели, сравнить действительные значения показателей с базовыми, выявить их соответствие, либо несоответствие нормативной документации. Для этого я буду использовать ГОСТ 16371 - 93 Мебель. Общие технические словия и два образца мебели, реализуемой в магазине Мебельвилль.

Рассмотрим маркировку, нанесенную на изделие.

Маркировка в виде ярлыка нанесена на верхний левый гол изделия в ней содержится следующая информация на русском языке:

        наименование изделия

        наименование страны-изготовителя

        наименования фирмы-производителя

        юридический адрес изготовителя

        дата выпуска

        обозначение стандарта

        обозначение национального знака соответствия

Также эти изделия сопровождаются инструкцией по сборке, комплектовочным документом и инструкцией по эксплуатации. Инструкция по эксплуатации также включает в себя инструкцию по ходу за мебелью.

В товаросопроводительной документации имеется четкая маркировка, содержащая такие же данные как и на ярлыке изделия.

Из этого следует, что маркировка на данных видах мебельных изделий соответствует требованиям нормативной документации, именно ГОСТ 16371 - 93 Мебель. Общие технические словия.

паковывают мебель в мягкую, водонепроницаемую бумагу и тару жесткой конструкции (ящики-решетки) или картонную тару. Для защиты мебели от механических повреждений в местах соприкосновения изделий мебели друг с другом, с кузовом транспортного средства, с тарой жесткой конструкции применяются мягкие паковочные средства. Ящики и двери при транспортировании закрывают на замок или закрепляют средствами, исключающими повреждение мебели. Вся съемная фурнитура и комплектующие изделия паковывают в пакеты или коробки, которые кладывают в один из ящиков или прикрепляют к одной из деталей. На транспортную паковку мебели со стеклами или зеркалами наносят маркировку с манипуляционными знаками, имеющие значение: Осторожно -а хрупкое, Верх, Беречь от влаги.

Вывод: паковка мебели, реализуемой в магазине Мебельвилль полностью соответствует требованиям нормативно-технической документации.

Рассматривая показатели качества модульных систем Анна и Ирма за основу возьмем ГОСТ 16371 - 93 Мебель. Общие технические словия и паспорт качества каждого вида изделия.

Органолептические показатели модульной системы Анна: модульная система Анна - корпусная мебель, корпус которой выполнен из ЛДСП, фасадные детали из МДФ. Поверхность фасадных деталей без дефектов: расхождение полос облицовки не наблюдается, пузырей под облицовкой - нет, поверхность чистая, вмятин, царапин, трещин, пятен различного происхождения - нет. Облицовка фасадных деталей для пластей фасадных и рабочих поверхностей подобрана по породе, текстуре и цвету. Фурнитура, выходящая на поверхность изделия без заусенцев, ребра торцов погонажных деталей притуплены. Двери изделий имеют петли, которые предотвращают самопроизвольное открывание дверей. Вкладные и накладные элементы закреплены неподвижно. Вывод: мебель для прихожей и гостиной Анна, по внешнему виду, соответствует требованиям ГОСТ 16371 - 93 Мебель. Общие технические словия.

Рассмотрим следующий образец мебели: Ирма органолептическим методом. Корпус мебели состоит из ламинированной древесно стружечной плиты. Поверхность мебели без видимых дефектов: расхождение полос облицовки не наблюдается, пузырей под облицовкой - нет, поверхность чистая, вмятин, царапин, трещин, пятен различного происхождения - нет. Фурнитура в надлежащем виде, без заусенцев. Донья ящиков и стекла закреплены прочно, неподвижно. Облицовка фасадных деталей всех секций мебели одинакова по цвету, текстуре и породе.

Вывод: качество корпусной мебели Ирма по органолептическим показателям соответствует требованиям нормативной документации.

2.5.Потребительская оценка.

Маркетинговые исследования - это систематическое определение круга данных, необходимых в связи со стоящей перед фирмой маркетинговой ситуацией, их сбор, анализ и отчет о результатах.

Опрос - это метод сбора первичной информации путем выяснения субъективных мнений, предпочтений, становок людей в отношении какого либо объекта.

Анкета - это орудие исследования при сборе первичных данных методом опроса, представляет собой оформленную композицию вопросов, на которой респондент должен дать ответ.

Анкета очень гибкий инструмент сбора информации, но требует очень тщательной обработки. Композиция анкеты учитывает:

-избранную исследователем методику построения последовательности вопроса;

- цели постановки каждого вопроса;

- приемлемую форму вопроса для респондента учитывая его возможности на них ответить;

- способ связи с респондентом.

Обычно для составления анкеты требуется достаточно высокая квалификация. Самые распространенные ошибки, встречающиеся в анкетах - это формулирование таких вопросов, на которые трудно ответить или не хочется отвечать, либо отсутствие вопросов, на которые следовало бы обязательно получить ответы. Составитель анкеты должен пользоваться простыми недвусмысленными словами, не содержащими наводящих элементов. Очень важно правильно станавливать последовательность вопросов. Первый из вопросов должен пробудить интерес у опрашиваемого. Трудные и личные вопросы следует ставить в конце анкеты.

Текст анкеты должен состоять из четырех блоков: преамбула, паспортичка, лрыба и детектор.

В преамбуле казывается цель исследования и кто его проводит, подчеркивается анонимность опроса и, если необходимо, проводится инструкция по заполнению анкеты. При проведении личного анкетирования преамбула бирается; в этом случае интервьюер должен ее лично озвучить.

Паспортичка состоит из вопросов, призванных охарактеризовать самого опрашиваемого. Обычно сюда включают вопросы о возрасте, поле, семейном положении, образовании, профессии и доходах. Паспортичку помещают либо вначале анкеты, либо в конце.

Рыбой называется основная часть анкеты, которая включает в себя вопросы, ради которых и проводится исследование.

Детектор включает вопросы, призванные проверить внимательность заполнения анкеты, откровенность респондентов, также порядочность и профессионализм интервьюеров. а

Анкета для проведения опроса покупателей мебельного магазина Мебельвилль представлена в приложении 1.

Выборка - сегмент населения, призванный олицетворять собой население в целом.

Население, при котором характеристика всей совокупности дается по некоторой ее части, отобранной в случайном порядке, называется выборочным наблюдением. Случайность отбора единиц гарантируется независимостью результатов выборки от воли лиц, ее производящих.

Часть единиц, отобранных для наблюдения, принято называть выборочной совокупностью, всю совокупность единиц, из которых производится отбор, - генеральной. Качество результатов выборочного наблюдения зависит от того, насколько состав выборки представляет генеральную совокупность, иначе говоря, от того, насколько выборка репрезентирована (представительна).

Бесповторный отбор означает, что каждая отобранная единица (или серия) не возвращается в генеральную совокупность и не может подвергнуться вторичной регистрации, потому для остальных единиц вероятность попасть в выборку величивается.

Бесповторный отбор дает максимально точные результаты, так как при одном и том же объеме выборки наблюдение охватывает больше единиц генеральной совокупности.

В данном случае выборочной совокупностью является количество человек проживающих в г. Тюмени (680 тысяч человек), величина генеральная совокупности рассчитывается по формуле 1.

Формула 1- Формула для определения численности бесповторной выборки:

t²σ ²N

NΔ² +

где

σ² - выборочная дисперсия (составляет
25);

1.1       Подставив значения в формулу 1 получим:а N- число генеральной совокупности, чел. (680 тыс.- жители г. Тюмени);

1.2       Δа <- абсолютная величина предельной ошибки выборки (равна 1).

С округлением численности выборка составила 100 человек.

Численность респондентов в зависимости от пола, возраста, социального положения и уровня дохода представлена на рисунках 2-5.

Рисунок 2 - Численность респондентов в зависимости от пола.

По рисунку 2 видно, что большинство опрошенных респондентов - женщины (57чел), меньше опрошено мужчин (43 чел.).

Рисунок 3 - Численность респондентов в зависимости от возраста

По рисунку 3 видно, что большинство респондентов находились в возрасте 35 - 50 лет, респондентов в возрасте до 20 лет и старше 50 лет в анкетировании частвовало очень мало.

Рисунок 4 - Численность респондентов в зависимости от социального положения.

Таким образом, большинство респондентов - это рабочие и служащие (53 чел.), менее всего опрошено студентов и пенсионеров.

Рисунок 5 - Численность респондентов в зависимости от

уровня дохода

По рисунку 5 видно, что большинство респондентов - это люди с высоким уровнем дохода (40 чел).

Таким образом, для проведения оценки потребительских предпочтений при выборе мебельной продукции в магазине Мебельвилль данной курсовой работе использовалось маркетинговое исследование, именно, анкетирование. Объем выборки составил 100 человек. Большинство опрошенных респондентов - женщины-рабочие в возрасте 35-50 лет с высоким уровнем дохода.

Результаты проведения опроса покупателей магазина Мебельвилльпредставлены в таблицах № 5 - №8.

Таблица 5- Результаты опроса покупателей в зависимости от частоты покупок мебельной продукции.

Частота покупок мебельных товаров	По полу	По возрасту	По социальному положению	По доходу
Мужской	Женский	Младше 20 лет	20-35 лет	35-50 лет	Старше 50 лет	Студент	Рабочий	Домохозяйка	Предприниматель	Пенсионер	Менее 2 тыс. руб.	2-6 тыс. руб.	Свыше 6 тыс. руб.
1 - 2 раза в год	6	12	0	6	12	0	0	8	1	9	0	1	2	15
4 - 5 лет	23	40	2	29	32	0	2	34	13	15	0	10	30	23
реже 4 - 5 лет	14	5	1	7	8	3	1	11	2	1	3	10	7	2
Итого:	100чел.	100 чел.	100 чел.	100 чел.

По данным таблицы 9 видно, что 1-2 раза в год мебельную продукцию приобретают предприниматели, женщины в возрасте 35 Ц 50 лет с высоким уровнем дохода.

Каждые 4 -5 лет мебель покупают предприниматели и рабочие 20-50 лет также с высоким и средним уровнем дохода.

Реже 4 Ц 5 лет мебель покупают рабочие с низким уровнем доходов в возрасте от 25 до 50 лет.

Таблица 6 - Результаты опроса покупателей в зависимости от критериев выбора мебельной продукции.

Критерий выбора спортивной одежды	По полу	По возрасту	По социальному положению	По доходу
Мужской	Женский	Младше 20 лет	20-35 лет	35-50 лет	Старше 50 лет		Студент	Рабочий	Домохозяйка	Предприниматель	Пенсионер	Менее 2 тыс. руб.	2-6 тыс. руб.	Свыше 6 тыс. руб.
Безопасность	6	7	1	3	9	0		1	7	2	3	0	2	4	7
Качество	6	3	0	4	4	1		0	5	1	2	1	0	6	3
Цена	9	5	0	9	4	1		0	8	4	1	1	8	4	2
Дизайн.	7	9	1	7	11	1		1	7	1	10	1	2	5	13
Функциональность.	10	13	1	8	14	0		1	16	3	3	0	4	13	6
Фирма-изготовитель	3	10	0	8	5	0		0	4	4	5	0	2	3	8
Другое	2	6	0	3	5	0		0	6	1	1	0	3	4	1
Итого:	100чел.	100 чел.	100 чел.	100 чел.

Исходя из данных таблицы 6, можно сделать выводы, что при выборе мебельной продукции, как мужчины, женщины, рабочие и предприниматели с высоким уровнем доходов большое внимание деляют функциональности и дизайну мебели. Такие критерии, как безопасность и производитель продукции играют важную роль для женщин и рабочих от 35 до 50 лет. Мужчины и рабочие с низким уровнем доходов больше руководствуются качеством и ценой мебели.

Таблица 7 - Результаты опроса респондентов, в зависимости от их мотива покупки.

Мотив покупки мебельной продукции.	По полу	По возрасту	По социальному положению	По доходу
Мужской	Женский	Младше 20 лет	20-35 лет	35-50 лет	Старше 50 лет	Учащийся	Студент	Рабочий	Домохозяйка	Предприниматель	Пенсионер	Менее 2 тыс. руб.	2-6 тыс. руб.	Свыше 6 тыс. руб.
Для обновления интерьера	6	11	0	6	11	0	0	0	10	5	2	0	5	6	6
Улучшение жилищных словий	15	17	0	16	16	0	0	0	15	4	13	0	1	13	17
Негодность старой мебели	9	9	0	10	7	1	0	0	14	2	0	1	7	9	2
Запланированная покупка	11	10	3	6	12	1	0	3	9	4	5	1	7	8	7
Спонтанная покупка	1	7	0	4	4	0	0	0	2	1	5	0	0	0	8
Другое	1	2	0	0	2	1	0	0	3	0	0	1	1	3	0
Итого:	100чел.	100чел.	100чел.	100чел.

/p>

Из этой таблицы следует, что обновить интерьер в своем жилище желают женщины, рабочие в возрасте от 35 до 50 лет. Покупают мебель для обстановки новых квартир и домов как женщины, так и мужчины в возрасте от 20 до 50 лет с высоким уровнем доходов. Рабочие с низким уровнем доходов покупают новую мебель при негодности старой. Планируют свои покупки рабочие в возрасте от 35 до 50 лет. Сделать покупку спонтанно могут женщины, предприниматели с высоким уровнем доходов.

Таблица №8. Результат опроса респондентов, в зависимости от материала.

Материал изготовления мебельной продукции.	По полу	По возрасту	По социальному положению	По доходу
Мужской	Женский	Младше 20 лет	20-35 лет	35-50 лет	Старше 50 лет	Студент	Рабочий	Домохозяйка	Предприниматель	Пенсионер	Менее 2 тыс. руб.	2-6 тыс. руб.	Свыше 6 тыс. руб.
Массив древесины	9	10	0	8	11	0	0	5	1	13	0	0	2		17
ДСП	11	12	2	8	13	0	2	14	2	5	0	3	13	9
ЛДСП	7	9	0	9	7	0	0	12	0	4	0	0	7	7
ДВП	2	6	0	5	2	1	0	2	3	2	1	5	1	2
МДФ	5	13	0	7	11	0	0	11	6	1	0	5	9	4
другое	8	8	1	5	8	2	1	9	4	0	2	8	7	1
Итого:	100чел.	100чел.	100чел.	100чел.

Из этой таблицы видно, что мебель, изготовленную из массива древесины предпочитают предприниматели в возрасте от 35 до 50 лет, с высоким уровнем доходов. ДПа и ЛДСП выбирают рабочие и служащие со средним уровнем доходов. МДФ предпочитают женщины и рабочие в возрасте от 35 до 50 лет со средним уровнем дохода.

Желаемый ассортимент мебельной продукции в зависимости от функционального назначения можно изобразить в виде диаграммы:

Таким образом, можно сделать вывод, что наибольшим спросом пользуется мебель для детских комнат и гостиных.

Респонденты довольны фактическим ассортиментом мебельной продукции, реализуемых магазином Мебельвилль. Мебель приобретаются как женщинами, так и мужчинами, возрасте 20-50 лет с высоким уровнем дохода. Большинство респондентов предпочитают приобретать мебель для детских комнат и гостиных. Ассортимент мебельной продукции, реализуемых магазином Мебельвилль, в свою очередь, наиболее широкий именно в этих сегментах. Обслуживание в торговом зале устраивает респондентов полностью.

Заключение.

Я выполнила курсовую работу по дисциплине Товароведение и экспертиза древесно-мебельных товаров, на тему Анализ структуры ассортимента и экспертиза качества корпусной мебели.

Цель курсовой работы рассмотреть теоретические вопросы, такие как: технология производства корпусной мебели, состояние современного рынка мебельной продукции, история мебели, факторы, формирующие и сохраняющие качество мебельных товаров, в первой части работы.

Во второй части курсовой работы необходимо было дать оценку финансово-хозяйственной деятельности магазина Мебельвилль, рассмотреть структуру ассортимента мебели, на примере этого торгового предприятия, изучить методику проведения экспертизы мебели по качеству, выяснить потребительские предпочтения покупателей данного магазина.

При выполнении работы я поставила перед собой следующие задачи: высчитать дельный вес мебельной продукции в структуре ассортимента по эксплуатационному, функциональному назначениям, конструктивным признакам и материалам. Изучить методику проведения экспертизы мебели, и на примере двух модульных систем Ирма и Анна органолептическим методом дать оценку качества этих видов мебели. Потребительские предпочтения покупателей магазина выяснялись при помощи анкетирования.

Таким образом, исходя из данной курсовой работы можно сделать следующие выводы: рассматривая структуру ассортимента мебели и маркетинговые исследования, которые проводились в курсовой работе можно точно сказать какие виды мебельной продукции пользуются спросом и более выгодны для производства и реализации, например, дельный вес детской и кухонной мебели наиболее большой, значит, эта мебель пользуется наибольшим спросом у покупателей, что и показало анкетирование.

При изучении методики проведения экспертизы я рассмотрела два вида корпусной мебели органолептически, при этом я пользовалась нормативной документацией (ГОСТ 16371 Ц 93 Мебель. Общие технические словия.) и сертификатами соответствия на данные виды продукции. Визуальный осмотр мебели показал, что мебель соответствует требованиям нормативной документации.

Библиография.

1.Товароведение и экспертиза потребительских товаров: учебник. - М.:ИНФРА-М, 2003. - 544с.

2. Товароведение промышленных товаров: учебник. - Из-во Экономика 1989г. 440с.

3.Чечеткина Н.М., Путилина Т.И., Горбунева В.В. Товарная экспертиза. Серия учебники и учебные пособия. Ростов н/Д: Феникс, 2. - 512с.

4.Бобров В.А. Справочник по деревообработке / Серия Справочники. Ростов н/Д: Феникс, 2003. - 320с.

5.В.Н.Голь Справочник товароведа промышленных товаров 3 том. Из-во Экономика, 1989г. - 392с.

6. Моисеенко Н.С. Товароведение непродовольственных товаров: учебное пособие. Часть 2. - Ростов н/Д: Феникс, 2003. - 288с.

7.Барташевич А.А., ДягилевЛ.Е., Климин Р.М. Основы композиции и дизайна мебели / Серия Высшее образование Ростов н/Д Феникс 2004. - 192с.

8. Маренков Н.Л. Управление обеспечением качества и конкурентоспособности товаров. Серия Высшее образование. Москва: Национальный институт бизнеса. Ростов н/Д, 2004 - 512с.

9. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: учебник/ А.Н.Неверов. Издательский центр Академия, 2004. - 464с.

10. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза древесно-мебельных товаров. Серия учебники и учебные пособия - Ростов н/Д: Феникс, 2002. - 352с.

11. Жиряева Е.В. Товароведение. Пб.: Питер, 2004. - 416с.

12. Барашев А.Ф. Маркетинг: учебник. Издательский центр Академия, 2005. - 208с.

13. Кнышова Е.Н. Маркетинг: ФОРУМ: ИНФРА - М, 2004. - 282с.

14.Яблонский О.П. Основы стандартизации, метрологии, сертификации: учебник / Серия Высшее образование. Ц Ростов н/Д Феникс, 2004. - 448с.

15. ГОСТ 16371 - 93 Мебель. Общие технические словия.

16.ГОСТ 20400 - 80 Продукция мебельного производства. Термины и определения

17. ГОСТ 14192 - 96 Маркировка грузов.

18.домен сайта скрыт/.go/%20домен сайта скрыт/

19. Торговая газета № 03 (27), 2005г.

20.Торговая газета №02 (14), 2004г.

21. Журнал Мебельщик, 04 (31), 2005г.

Приложение 1.

нкета

Уважаемый покупатель!

бедительно прошу Вас ответить на несколько несложных вопросов в целях оценки потребительских предпочтений при выборе мебельной продукции в магазине Мебельвилль и написания курсовой работы.

1. К какой возрастной категории людей Вы относитесь?

<а младше 20 лет

< 20- 35 лет

< 35-50 лет

< старше 50 лет

2. Ваш пол?

< мужской

< женский

3. Ваше социальное положение?

< студент

< рабочий

< домохозяйка

< предприниматель

< пенсионер

4. Ваш ежемесячный доход?

< ниже среднего (до 2 тыс. руб.)

< средний (2- 6 тыс. руб.)

< высокий (свыше 6 тыс. руб.)

5. Какова частота Ваших покупок спортивной одежды?

 1- 2 раза в года

 каждые 4 - 5 лет

 реже 4 - 5 лет.

6. Что в основном является для Вас мотивом покупки мебели?

< покупка мебели для обновления интерьера.

< лучшение жилищных словий

< негодность старой мебели

 запланированная покупка

< спонтанная покупка

< другое

7. Какой критерий выбора мебельной продукции Вы используете?

< безопасность

< функциональность

< качество изготовления

< дизайн

< фирма-изготовитель

< цена

< другое

8. Мебель, изготовленную из какого материала, Вы предпочитаете?

< массив древесины

< ДСП

< ЛДСП

< ДВП

< МДФ

< другое

9. Какую мебель Вы планируете купить?

<мебель для спальни

< мебель для детской

< мягкую мебель

< мебель для кабинета

< мебель для гостиной

< мебель для кухни

< другое

10. Довольны ли Вы ассортиментом мебельной продукции, реализуемых магазином Мебельвилль?

<а да

< нет

12. страивает ли Вас обслуживание в торговом зале магазина Мебельвилль?

< страивает полностью

<а не страивает вообще

13. Откуда Вы знали о магазине Мебельвилль?

<а из рекламы

< от знакомых

< случайно зашли в магазин

Спасибо!