Читайте данную работу прямо на сайте или скачайте
Дослдження конкурентоспроможност продовольчих товарв
Мнстерство освти та науки кра
Ки
Внницький торговельно – економчний нститут
Реферат
З курсу «Маркетингова товарна полтика»
на тему
«Дослдження конкурентоспроможност продовольчих товарв»
Виконала:
Студентка 3 курсу
Денно
Групи МР – 32
Са
нко Оксана
«Внниця - 2010»
План
Вступ. 3
1. Поняття якост та конкурентоспроможност продовольчих товарв. 4
2.
снуюч методи дослдження комплексних показникв якост та конкурентоспроможност продовольчих товарв. 13
Висновки та пропозицÿ 23
Лтература. 25
Таким чином, характеризуючи конкурентоспроможнсть будь-якого товару, необхдно звернути вагу на наступне:
· конкурентоспроможнсть товару може бути визначена тльки у результат його порвняння з ншим товаром, отже
вдносним показником;
· конкурентоспроможнсть за сво
ю суттю вдобража
вдмннсть продукцÿ вд товару-конкурента за ступенем задоволення конкретно
· для визначення конкурентоспроможност товару необхдно не просто порвняти його з ншими товарами за ступенем
Крм того, слд мати на ваз, що робот щодо пдвищення конкурентоспроможност товару ведеться постйно протягом сього “житт
вого циклу” товару. Товар
сукупнстю трьох складових:
· корисност;
· цни;
· мджу.
Цна та яксть
найважлившими ринковими характеристиками товару для споживача. Проте
мдж (англ. image – образ) – це сформоване постйно пдтримуване стйке явлення покупцв про престижнсть товару, послуги, торгово
Таким чином, дослдження конкурентоспроможност товарв передбача
комплексне вивчення характеристик об’
кта. Результати такого дослдження доцльно вдобразити у вигляд дерева властивостей.
Дерево властивостей – це графчне зображення багаторвнево
Функцональнсть – пристосовансть об’
кта до функцонування (використання). Проявля
ться в рзних перодах житт
вого циклу об’
кта:
· пд час товароруху (транспортування, збергання, пдготовки до реалзацÿ, реалзацÿ);
· пд час використання за призначенням (споживання).
Екологчн властивост характеризують показники впливу об’
кта людини на навколишн
середовище. Естетичн показники характеризують дизайн та зовншнй вигляд товару.
Економчнсть об’
кта характеризують так показники, як: собвартсть, цна реалзацÿ, оптов, дрбнооптов цни т. н.
Розглянемо загальнену структуру факторв конкурентоспроможност, як враховуються ндивдуальним споживачем та характерн для кра
Розглянувши рис. 2, слд зважити, що пд термном “прицльна яксть” у маркетингу розумúться такий рвень яксних параметрв, який максимально вдповда
потребам можливостям споживачв вдповдного сегменту.
Пд термном “глобалзаця” розумють створення “безпроблемного” життя для споживачв. Основна дея глобалзацÿ – перехд вд системи “потреби – товар” до системи “проблеми споживача – глобальне виршення проблем”.
Термном “ндивдуалзаця” позначають максимальну вдповднсть товару особливостям конкретного споживача.
Отже, пдсумовуючи дану проблему, необхдно вдзначити:
· пд конкурентоспроможнстю товару чи послуги розумють загальнюючу характеристику, яка визнача
вдношення споживачв до даного товару порвняно з аналогчними товарами вдгра
головну роль у прийнятт ршення про покупку. Оскльки ця нтегральна характеристика мстить дуже багато компонентв на не
· товар, конкурентоспроможний на даному ринку, може виявитися зовсм не конкурентоспроможним на ншому. Таким чином, конкурентоспроможнсть визнача
ться змню
ться залежно вд ринку збуту вд конкретних споживацьких сегментв на цьому ринку.
. Диференцальний метод поляга
у порвнянн одиничних показникв якост дослджуваного базового (еталонного) зразкв продукту. Необхдно визначити яксть товару за одним критичним показником:
(1)
де: Р – показник якост дослджуваного товару;
Р.б. – показник якост базового (еталонного) товару
². Комплексний метод застосовують, коли необхдно охарактеризувати рвень якост продукцÿ одним загальнюючим показником, що явля
собою функцю вд одиничних показникв якост. Вн застосову
ться при необхдност оцнки якост всх показникв товару пд час розробки ново
Ⲳ. При змшаному метод оцнки рвня якост продукцÿ застосовують оцночн та комплексн показники якост. Вн да
змогу оцнити критичн показники взагал вс показники якост.
Найпростшим рзновидом комплексно
Рейтинг товару – ступнь переваги одного товару над ншим в тих мовах, в яких здйсню
ться експлуатаця або використання товару споживачем [14].
(2)
де: Рт – рейтинг товару;
Qi – вдносний показник якост товару;
n – кльксть одиничних показникв якост, взятих для оцнки.
(3)
бо
(4)
де: Р – одиничний показник якост дослджуваного товару;
Р.б. – одиничний показник якост базового товару.
Формула (3) використову
ться пд час оцнки якост показникв, збльшення яких свдчить про пдвищення якост продукцÿ (вмст блкв, жирв, мнеральних елементв тощо). Формула (4) використову
ться для оцнки якост показникв, зменшення яких забезпечу
пдвищення якост (загальна забрудненсть мкроорганзмами, вмст солей важких металв тощо).
Отже, для визначення рейтингу товару, треба здйснити диференцйовану оцнку окремих показникв якост, добуток яких дозволить дати загальну кльксну характеристику перевагам одного товару над ншим.
Таким чином, рейтинг
найпростшим рзновидом комплексно
Для забезпечення об’
ктивно
, (5)
де: Р – -й показник якост в безрозмрному вигляд (вдносний показник);
Р.бр. – бракування (найгрше допустиме) значення -го показника;
Р.ет. – еталонне (найкраще можливе) значення -го показника.
нтегральний показник якост розрахову
ться за формулою:
, (6)
де: а – коефцúнт вагомост -го показника;
Р – вдносний показник якост;
n – число оцнюваних показникв.
Коефцúнт вагомост показника визнача
ться експертним або аналтичними (не експертними) методами.
Таким чином, метод квалметрично
В залежност вд засобв аналзу та вимру показники якост визначаються органолептичним, експертним, вимрювальним, ре
страцйним, розрахунковим чи соцологчним методом.
Органолептичний метод – це метод визначення показникв якост продукцÿ на основ аналзу сприйняття органв вдчуття – зору, нюха, слуха, дотика, смака. При оцнц товара визначають спочатку зовншнй вигляд, форму, колр, блиск, прозорсть та нш властивост. Псля цього визначають запах, консистенцю та смак.
Бльший спосб оцнки – визначення показникв якост за допомогою мов системи числових балв. При бальнй систем оцнки, крм органолептичних показникв, можуть враховуватися також фзичн та хмчн показники якост. В нашй кра
Експертний метод – це метод визначення показникв якост продукцÿ на основ ршення, яке прийма
ться експериментами.
По ГОСТ 23554.0-79 експертний метод застосовують, коли неможливо, виходячи з конкретних мов оцнки якост продукцÿ, застосувати вимрювальний чи розрахунков методи.
Вимрювальний метод застосовують для визначення показникв якост за допомогою рзномантних приборв, апаратури, хмчних реактивв та посуди.
За допомогою ре
страцйного метода показники якост визначають на основ спостереження та пдрахунка числа визначених подй, предметв чи витрат.
При розрахунковому метод показники якост визначають на основ використання теоретичних емпричних залежностей показникв якост продукцÿ вд ? параметрв.
При соцологчном метод показники якост продукцÿ визначають на основ збору та аналза думок ? фактичних та можливих споживачв.
Конкурентоспроможнсть товару – поняття складне, нтегральне, вдносне динамчне. Це все те, що забезпечу
перевагу товарв на ринку, сприя
його спшному збуту в мовах конкуренцÿ. Конкурентоспроможнсть дослджуваного товару визначають вдповдно до нших товарв завжди конкретно, виходячи з ступеня задоволення запитв потенцйних покупцв.
У загальному вигляд конкурентоспроможнсть товару характеризу
ться його споживчими властивостями та цною споживання математично може бути представлена наступною формулою:
, (7)
де: – корисний ефект вд використання товару (споживч властивост товару);
С – витрати на придбання використання товару (цна споживання).
Споживч властивост товару характеризуються набором функцональних та естетичних показникв.
Цна споживання характеризу
ться витратами на виробництво товару, його транспортування, збергання, реалзацю таке нше.
Оцнку конкурентоспроможност товару можна провадити за наступною схемою (рис. 5).
Таким чином, оцнка конкурентоспроможност товару мстить наступн етапи:
1. Аналз ринку вибр найбльш конкурентоспроможного товару – зразка як бази для порвняння та визначення рвня конкурентоспроможност товару.
Товар-зразок повинен належати до т㺿 ж групи, до яко
2. Визначення перелку порвнюваних параметрв (показникв) конкурентоспроможност.
3. Визначення коефцúнта вагомост певних показникв для споживачв.
4. Розрахунок нтегрального показника вдносно
Розрахунок нтегрального показника вдносно
Розрахунок збрного параметричного ндексу для функцональних показникв:
, (8)
де: а – коефцúнт вагомост;
д – вдносний параметр (показник) якост, який розрахову
ться за формулою:
, (9)
де: Рдосл. – значення параметру дослджуваного товару;
Рконк. – значення параметру конкуруючого товару.
Розрахунок збрного параметричного ндексу для естетичних показникв:
(10)
Розрахунок параметричного ндексу для економчних показникв:
, (11)
де: Сдосл. – цнов характеристики дослджуваного товару;
Сконк. – цнов характеристики конкуруючого товару.
Розрахунок нтегрального показника вдносно
(12)
Якщо К < 1, то дослджуваний товар ма
нижчу конкурентоспроможнсть порвняно з конкуруючим товаром.
Якщо К > 1, то дослджуваний товар ма
вищу конкурентоспроможнсть порвняно з конкуруючим товаром.
5. Врахування додаткових факторв: репутаця на ринку, престиж споживання, рвень сервсу.
Таким чином, оцнку конкурентоспроможност товару можна провести за допомогою системи за одиничних показникв якост, так використовуючи груповий показник. Одиничний показник вдобража
вдсоткове вдношення до величини того ж параметра, при якому елемент потреби теоретично повнстю задовольня
ться:
(13)
Груповий показник об’
дну
одиничн показники та характеризу
ступнь задоволення потреби взагал:
(14)
Окрем дослдники пропонують для оцнки загальненого показника конкурентоспроможност наступну залежнсть:
К = 0,35 Кяк. + 0,25 Кцна + 0,15 Креал. + 0,10 Крекл. + 0,15 Кобсл.;
Де: Кяк. – значення показника якост оцнювано
0,35 – коефцúнт значущост показника якост, визначений емпричним методом;
Кцн – значення показника цни оцнювано
0,25; 0,15, 0,10; 0,15 – коефцúнти значущост вдповдно показникв цни, реалзацÿ, реклами та технчного обслуговування, визначених емпричним методом;
Креал. - значення показника реклами оцнювано
Кобсл. – значення показника технчного обслуговування оцнювано
метод:
(16)
Видляють показники, як впливають на конкурентоспроможнсть товару.
² метод порвняння з базовим зразком:
; (17)
де: Qя – показник якост дослджуваного товару;
Qp – показник кон’юнктури дослджуваного товару;
Qe – екологчн показники.
Ⲳ метод експертно
· формування експертно
· органзаця роботи експертв;
· обробка результатв експертно
Коефцúнт самооцнки:
; (18)
де: а – вагомсть -го показника знайомства експерта з проблемами ринку;
kj – оцнка експерта щодо його знайомства з проблемами ринку.
Дельфйська технка – коли експерти працюють у деклька турв.
, (19)
де: Рт – вагомсть певного показника якост;
Qpi – вдносний показник якост.
V метод семантичного диференцалу. Потенцйним покупцям пропонують оцнити товар по певнй шкал. За результатами оцнки будують “профль полярност” товару.
Визначення комплексного показника якост кри кабачково
Для розрахунку показника якост можна використати один з методв: диференцальний, комплексний або змшаний методи.
Показники якост продтоварв переводять у безрозмрний вигляд, застосовуючи наступну формулу:
(20)
де: Р – -й показник якост в безрозмрному вигляд (вдносний показник);
Р – -й показник якост в натуральному вигляд;
Рбр – бракувальне значення -го показника;
Рст – еталонне значення -го показника.
Висновки та пропозицÿ
Останнм часом велика вага придля
ться проблемам якост та конкурентоспроможност товарв.
це не випадково. Свтовий досвд свдчить, що спшна дяльнсть на мжнародному ринку можлива за мови забезпечення “прицльно
Конкурентоспроможнсть – це флософя роботи в мовах ринку, яка орúнту
на розумння потреб споживачв тенденцÿ ? розвитку, знання поведнки можливостей конкурентв, знання стану тенденцй розвитку ринку, знання зовншнього середовища, мння створити такий товар так довести його до споживача, щоб вн надав йому перевагу перед товаром конкурентом.
Мистецтво здйснювати все це на довгостроковй основ, розрахованй на перспективу.
За допомогою методв дослдження, саме ре
страцйного, соцологчного, експериментального, розрахунково-аналтичного та експертному, ми провели аналз ринку кри кабачково
Конкурентоспроможнсть товарв
складною категорúю, яка склада
ться з ряду елементв, найважлившим з яких
Також застосовувати бльш точн методи розрахування показникв якост та конкурентоспроможност.
Таким чином, конкурентоспроможнсть охоплю
, з одн㺿 сторони, суто яксн характеристики товару, з ншо
Лтература
1. Гаркавенко С. С. Маркетинг. – К.: Лбра, 1996. – 384 с.
2. Долинская М. Г., Соловьёв И. А. Маркетинг и конкурентоспособность промышленной продукции. – М.: Изд-ва стандартов, Б. г.
3. Коломúць Т. М., Притульська Н. В. Романенко О. А. Експертиза товарв. – К.: Ки
4. Нашестекова А. Ф. Качество товаров. Ассортимент, технология, стандартизация. – К.: Пищевая промышленность, 1992. – 240 с.
5. Опрепилов В. В. правление качеством. – М.: «Экономики», 1998.
6. Переколина И. С. Качество в системе маркетинга. – М.: Система, 1992.
7. Притульська Н. В. Теоретичн та прикладн аспекти створення продуктв харчування нового поколння. – К.: Ки
8. Сидоренко О. В. Товарознавч складов ринкознавства. – К.: Ки
9. Юленов А. О. Конкуренция: теория и практика. – М.: Акалис, 1996.