Блюда
| Вид материала | Документы |
- Вторые блюда солянка с сарделькой, 39.97kb.
- Технологическая карта кулинарного изделия (блюда) №150 Наименование кулинарного изделия, 562.76kb.
- Технологическая карта кулинарного изделия (блюда) №1 Наименование кулинарного изделия, 606.93kb.
- Профессиограмма повар, кондитер, 61.83kb.
- Тема: «Кисломолочные продукты и блюда из них. Практическая работа «Блюда из творога», 74.43kb.
- Рассказ по приготовлению национального казахского блюда «бешбармак», 35.41kb.
- Блюда из мяса, 1474.92kb.
- Меню холодные блюда, 128.97kb.
- Холодные блюда и закуски, 514.5kb.
- Античный пир: блюда, обычаи, традиции, 363.42kb.
| Название блюда | Порция | Цена |
| Фирменные блюда | ||
| Салат «Виадук» | 1/165 | 6310 |
| Кальмары, креветки, краб.палочки, огурец, яйцо, сыр, майонез, помидор | ||
| Горбуша запеченная с овощами | 1 кг | 48300 |
| Блинчики с икрой | 115/5 | 8450 |
| Мороженое «Виадук» | 1/165 | 4710 |
| Мороженое, сливки, кокос, мартини, виноград | ||
| Холодные блюда и закуски | ||
| Бутерброд с форелью | 1/45 | 2460 |
| Хлеб , масло, форель, лимон | ||
| Бутерброд с крабовыми палочками | 1/55 | 920 |
| Хлеб, майонез, крабовые палочки, лимон | ||
| Бутерброд с икрой | 1/45 | 5310 |
| Хлеб, масло, икра, лимон | ||
| Бутерброд с сыром запеченным | 1/50 | 1390 |
| Хлеб, масло, сыр | ||
| Бутерброд «Рыбка» запеченный | 1/75 | 2240 |
| Хлеб, шпроты,майонез, сыр | ||
| Бутерброд «Минутка» запеченный | 1/75 | 2670 |
| Хлеб, солями, помидор, сыр, майонез | ||
| Бутерброд «Осенний» запеченный | 1/65 | 1210 |
| Хлеб, майонез, сыр, помидор | ||
| Ассорти рыбное | 1/115 | 15190 |
| Филе сельди, семга, икра, форель ,зеленый салат, лимон | ||
| Сельдь с луком | 1/75 | 2480 |
| Креветки отварные | 1/100 | 3430 |
| Маслины | 1/100 | 5300 |
| Оливки | 1/100 | 5360 |
| Чеснок маринованный | 1/20 | 950 |
| Баклажаны фаршированные | 1/100 | 3240 |
| Баклажан жаренный, майонез, грец.орех, яйцо, сыр, чеснок | ||
| Ассорти овощное | 1/400 | 8800 |
| Морковь пряная cвеж, капусты,cв.огурец.мар. огурец, помидор, перец свеж., оливки, салат зел.пом марин. | ||
| Сыр «Российский» | 1/30 | 1390 |
| Закуска «Вкусные трубочки» | 1/100 | 5090 |
| Крабовые палочки.яйца.сыр.кальмар отв.майонез | | |
| Ассорти мясное | 1/150/20 | 12360 |
| ласунок, солями, ветчина, маслины, салат зел. | ||
| Язык отварной | 1/100/20/20 | 7510 |
| Зеленый горошек , хрен, язык | | |
| Салаты | ||
| Салат «Свитанок» | 1/150 | 5970 |
| Птица, ветчина, огурец консер., яйцо, сыр, майонез | ||
| Салат «Океан» | 1/150 | 8070 |
| Кальмар отв., яйца, лук репч., сыр, майонез | ||
| Салат «Папарать кветка» | 1/150 | 6080 |
| Говядина ,ветчина,помидоры,огурец св. лук, майонез | | |
| Салат «Любительский» | 1/160 | 5740 |
| Птица отв., шампиньон обж, яйцо, огурец марин., сыр, майонез | ||
| Салат «Летний» | 1/180 | 3840 |
| Огурец свеж., перец свеж., лук, помидор свеж., салат зел., растит.масло | ||
| Салат «Слоеный» | 1/180 | 3350 |
| Помидор, яйцо, сыр, майонез | ||
| Салат «Славянский» | 1/165 | 6640 |
| Птица, чернослив, грец.орех, чеснок, майонез, сыр | ||
| Салат «Несвижский» | 1/160 | 2340 |
| Сельдь, свекла, морковь, лук репч., майонез | ||
| Салат «Нашей бабушки» | 1/150 | 5910 |
| Фасоль, язык отв., колбаски копч., морковь пассер., лук пассер., кетчуп, майонез | ||
| Салат «Латинос» | 1/170 | 7000 |
| Шампиньон, кур. отв., ветчина, перец ананас.грец.орех. майонез | ||
| Салат из семги | 1/150/5 | 10770 |
| Семга.лимон.бел.хлеб.огур.свеж.яйцо.сл.масло.майон. | | |
| Салат «Юбилейный» | 1/180 | 6790 |
| Птица отв.салат.лист.ветч..помидор.сыр.заправка | | |
| Салат с кальмарами | 1/150 | 5590 |
| Кальмар.карт.зел.горош.огур.свеж.морк.яйцо.майон.зелень | | |
| Салат «Экзотический» | 1/170 | 3660 |
| Ананас конс., огурец, перец, кукуруза, масло, помидор | ||
| Салат «Крабик» | 1/140 | 3720 |
| Краб. палочки, яйцо, кукуруза, сыр, майонез | ||
| Салат «Черный жемчуг» | 1/150 | 5540 |
| Мясо птицы, грибы мар., орехи грец., чернослив, яйцо, лук, блинчик. Майонез | ||
| Салат «Восторг» | 1/150 | 5850 |
| Ветчина, язык говяж., яйцо, огурец свеж., майонез | ||
| Салат «Вечерний» | 1/150 | 5860 |
| Мясо птицы, грибы мар, огурцы мар., сыр. оливки, майонез | ||
| Салат- коктейль с ветчиной и сыром | 1/130 | 4730 |
| Сыр, ветчина, огурец свеж., яйцо, перец, майонез | ||
| Салат «Габровский» | 1/120 | 4580 |
| Мясо говядины.мясо птицы.колбаса с/к.огур.сол.лук.заправка. | ||
| Горячие закуски | ||
| Рыба жаренная в тесте | 1/165 | 4110 |
| Жульен из птиц | 1/145 | 4770 |
| Птица отв.ветчина.грибы.сыр.майонез | | |
| Жульен «Спатканне» | 1/85 | 3730 |
| Птица отв.грибы.сыр лук.майонез | | |
| Язык гов. жаренный в тесте | 1/165 | 6090 |
| Сыр по-могилевски | 1/80 | 2990 |
| Баклажаны фаршированные овощами | 200/20 | 6600 |
| Блинчики с мясом | 1/140/5 | 4020 |
| Блинчики грибами | 1/140/5 | 3440 |
| Блинчики с ветчиной и сыром | 1/160 | 4130 |
| Блинчики с яблоком | 1/140/15/5 | 2370 |
| Йока с сыром | 1/300 | 7000 |
| Яичница глазунья с сыром | 1/90 | 2610 |
| Яичница глазунья | 1/114 | 2570 |
| Яичница глазунья с ветчиной | 1/105 | 3610 |
| Омлет натуральный | 1/110 | 1750 |
| Омлет с ветчиной | 1/135 | 3510 |
| Омлет с ветчиной и слад. перцем | 1/155 | 4810 |
| Супы | ||
| Рассольник по Ленинградски | 250/20/15 | 2480 |
| Солянка сборная мясная | 1/250/20/20 | 4730 |
| Суп картофельн. с фрикадельками | 1/250/30 | 2360 |
| Соусы Соус шашлычный 1/50 630 | ||
| Майонез «Провансаль» | 1/50 | 1040 |
| Кетчуп «Праздничный» | 1/50 | 690 |
| Горячие блюда из рыбы | ||
| Рыба «Морской бриз» | 100/75 | 12470 |
| Семга.грибы шамп.сметана.сыр.майонез | | |
| Серебристый кораблик | 1/190 | 12880 |
| Форель.сыр.грибы.шамп.помидор.пере свеж.м.раст. | | |
| Бефстрогонов из кальмара | 1/100/20 | 8530 |
| Кальмар отв.лук.мука.сметана. | | |
| Филе горбуши под шубой | 1/150 | 7300 |
| горбуша , грибы, лук. майонез | ||
| Филе горбуши под виноградом | 1/160 | 7490 |
| горбуша, виноград, лук, майонез, лимон | ||
| Рыба запеченная по-русски | 1/300 | 5280 |
| Филе горбуши, сыр, майонез , лимон.картофель | ||
| Горячие блюда из мяса | ||
| Эскалоп «Наполеон» | 1/100/50 | 11420 |
| Сыр, свинина, апельсин, киви. Коньяк | ||
| Колбаска дом.жаренная | 1/100 | 4670 |
| Свинина по-домашнему | 1/280 | 7110 |
| Cвинина.карт.отв.сыр.помидор.лук | | |
| Свинина «Деликатесная» Свинина.грибы.курица.лук.сметана..сыр. | 1/145 | 9640 |
| Свинина по- французски | 1/150 | 8660 |
| Свинина, сыр. лук. майонез, помидор | ||
| Свинина с грибами | 1/150 | 8920 |
| Свинина, грибы, лук, сыр, майонез | ||
| Свинина по –деревенски Свинина.лук.драники.сметана | 1/340 | 9640 |
| Свинина запеченная с сыром | 1/100 | 9130 |
| Свинина, сыр, майонез | | |
| Кольца из свинины | 1/110 | 7470 |
| Свинина яйцо. | | |
| Филе от шеф-повара | 100/20 | 7850 |
| Свинина.филе птицы.помидор.лук.сыр.майонез.кетчуп | | |
| Копытка «Днепровская» | 1/120 | 10170 |
| Свинина.сыр.лук пассер.ветчина.яйцо. | | |
| Рулетики «Пикантные» | 1/140 | 9890 |
| Свинина яблоки.чернослив. | | |
| Горячие блюда из птицы | ||
| Чахохбили | 1/250 | 9540 |
| Филе птицы.лук.помидор.уксус.чеснок | | |
| Филе куриное в сыре | 1/130 | 7190 |
| Филе птицы.сыр.майонез | | |
| Филе куриное с ананасом | 1/150 | 7530 |
| Филе птицы.анакас.сыр.грец.орех.майонез | | |
| Филе «Вдохновение» | 1/130 | 8710 |
| Филе птицы.кетчуп.грибы.лук.сыр.мука.яйцо. | | |
| Филе курочка «Аппетитная» | 1/150 | 7930 |
| Филе птицы.апельсин.грибы.сыр. | | |
| Филе «Забава» | 1/150 | 6510 |
| Филе птицы, баклажаны, помидор, чеснок, сыр. Майонез | ||
| Гарниры | ||
| Картофель отварной | 1/200 | 1680 |
| Картофель запеченный в сыре | 1/200 | 3330 |
| Картофель тушенный | 1/200 | 3530 |
| Сложный гарнир №1 | 1/100/80 | 4970 |
| Картофель фри, горошек, огурец мар., помидор, хрен | ||
| Сложный гарнир №2 | 150/60 | 2190 |
| Рис отварной, горошек, кукуруза. Помидор | ||
| Сложный гарнир №3 | 1/150 | 4050 |
| Фасоль стручковая, овощной букет, брокколи | ||
| Сложный гарнир № 4 | 1/110 | 3660 |
| Огурец, помидор, перец. Салат | ||
| Хлеб и хлебобулочные изделия | ||
| Булочка «Хот Дог» | 1/75 | 310 |
| Сладкие блюда | ||
| Апельсин | 1/100 | 1060 |
| Ананас | 1/100 | 1390 |
| Киви | 1/100 | 1180 |
| Виноград | 1/100 | 1810 |
| Яблоко | 1/100 | 1590 |
| Лимон | 1/100 | 1820 |
| Груша | 1/100 | 1510 |
| Яблоки жаренные в тесте | 1/130 | 2090 |
| Горячий шоколад | 1/100 | 2690 |
| Сливки взбитые с шоколадом | 1/85 | 1720 |
| Сливки взбитые с сиропом | 1/85 | 1180 |
| Сливки взбитые с фруктами и сиропом | 1/145 | 2280 |
| Фруктовый салат «Ароматная сказка» | 1/225/5 | 4350 |
| Десерт «Гренада» | 1/175 | 4390 |
| Мороженное | ||
| Мороженное | 1/100 | 2240 |
| Мороженное с фруктами | 1/170 | 3160 |
| Мороженое, киви, апельсин, сироп | ||
| Мороженное с сиропом | 1/110 | 2350 |
| Мороженное, сироп | ||
| Мороженное с клубникой | 1/120 | 2970 |
| Мороженное, клубника, с/з, сироп | ||
| Мороженное с вишней | 1/120 | 2810 |
| Мороженное, вишня, с/з, сироп | ||
| Мороженное «Вяселка» | 1/125 | 3300 |
| Мороженное, сироп, коньяк, шоколад | ||
| Мороженное орех/шоколад | 1/120 | 3060 |
| Мороженное кокос/ шоколад | 1/120 | 3720 |
| Мороженое с шоколадом | 1/100/20 | 3670 |
| Мороженое с фруктовой смесью | 100/20 | 2920 |
| | ||
| Наполнители | ||
| Сироп | 1/10 | 110 |
| Орахис | 1/10 | 100 |
| Шоколад | 1/10 | 550 |
| Кокос | 1/10 | 620 |
| Вишня | 1/30 | 540 |
| Клубника в сиропе | 1/50 | 740 |
| Кондитерские изделия | ||
| Шоколад Коммунарка молочный | 100г | 3430 |
| Шоколад «Любимая Аленка» | 20г | 720 |
| Шоколад Спартак молочный | 100г | 4040 |
| Шоколад «Дольчи» | 90г | 3710 |
| Шоколад «Dove»мол.фунд.изюм | 100г | 4940 |
| Шоколад «Dove»цельн.фундук | 100г | 4940 |
| Шок.батончик «Баунти» | 55г | 2420 |
| Шок.батончик «Сникерс» | 55г | 2420 |
| Драже «ММs»с арахисом | 50г | 2460 |
| Шок.батончик «Милки Вэй» | 26г | 1280 |
| Шок.батончик «Марс» | 50г | 2420 |
| Печенье «Твикс» | 55г | 2370 |
| Жев.резинка «Оrbit» | | 1420 |
| Жев.резинка «Даблминт» | | 1050 |
| Жев.резинка «Эклипс» | | 1680 |
| Безалкогольные напитки | | |
| Бонаква | 1л | 2350 |
| Фанта | 1л | 4000 |
| Кока-кола | 0.5 | 2750 |
| Кока-кола | 1л | 4000 |
| Бонаква лимон | 0.5 | 2050 |
| Бонаква ср.газ | 0.5 | 1950 |
| Березовый сок | 0.75 | 3950 |
| Нектар морковно-яблочн.с мяк. | 0.75 | 3800 |
| Сок РИЧ в ассортименте | 200 | 1500 |
| Сок Рио в ассортименте | 200 | 1230 |
| Мин.вода «Дарида» | 1.5 | 2180 |
| Горячие напитки | ||
| Кофе «Lavazza» | 1/100 | 4950 |
| Кофе «Нескафе» | 2г | 750 |
| Коф.напиток «Нескафе»3х1 | 16г | 1120 |
| Кофе «Чибо» 3х1 раст. | 18г | 1000 |
| Чай «Whitayd az Cheisea»зеленый | 1/200 | 1800 |
| Чай «Wnitard of Cheisea»черный | 1/200 | 1570 |
| Чай «Curtis Berris Fest»чер.зел. бай.со вк.сад.ягод. | 1/50 | 400 |
| Чай «Теканне»черный | 1/200 | 1500 |
| Чай «Майский»черный | 2г | 230 |
| Лимон к чаю | 5г | 70 |
| Сахар | 5г | 70 |