Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь постановление
СодержаниеРаздел 1. общие положения
Производственные и вспомогательные помещения
Водоснабжение и канализация
Освещение, отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха
Охрана окружающей среды
Технологическое оборудование, аппаратура, инвентарь, посуда и тара
Технологический процес и выпуск готовой продукции
Технологические процессы в цехе убоя птицы
Технологические процессы в отделении первичной обработки перопухового сырья
Технологические процессы в цеху сортировки яиц
Технологические процессы в цехе по производству яичных мороженных и сухих продуктов
Цех (отделение) переработки технических отходов
Санитарная обработка помещений, оборудования, инвентаря, посуды, тары
Санитарная обработка цехов по убою
Санитарная обработка отделения первичной обработки перопухового сырья
Санитарная обработка цеха по производству мороженных яичных и сухих продуктов
Организация производственного контроля
Транспортировка птицепродуктов
Личная гигиена
Дезинсекция, дератизация
Ветеринарно-санитарные требования при экспорте продукции птицеводства
Обязанности и ответственность администрации за соблюдением настоящих ветеринарно-санитарных правил
Формуляр контроля соответствия птицеперерабатывающего предприятия
Формуляр контроля соответствия
Номера и даты выдачи постановлений Санитарной Инспекции о размещении и допуске к использованию строительного объекта
Соответствие апробированной технологии
Количество пунктов формуляра, не имеющих применения
Ответственный представитель предприятия
Дата предыдущей инспекции
I. 3дание: технические данные, сырьё и гигиена
Мойка и дезинфекция транспортных средств, контейнеров, ящиков и других предметов, доставляющих на убой птицу.
Расчеты потребности в воде. Определяются расчеты потребности в горячей, холодной, питьевой воде, для технических и хозяйственно-
II. Противоэпизоотические и лечебно-профилактические мероприятия
Iii. рабочие места для переработки: технические данные, сырье и гигиена
Помещение оглушения, обескровливания, ошпаривания и ощипывания
Участок сортировки и клеймения. Соответствие имеющихся условий производства нормативным требованиям.
Помещение для сбора, обработки и сушки пера. Сотвествие имеющихся условий производства нормативным требованиям.
Iv. холодильные камеры: технические данные и материалы
V. морозильник: технические данные и материалы
Vi. туалеты, ванные и раздевалки: технические данные и материалы
Vii. накопление, вывоз и использование отходов: технические данные, материалы и гигиена
Место складирования навоза. Место размещения, наполняемость, очистка и санация места для складирования навоза.
Viii. склад упаковки и тары, вспомогательного сырья: технические данные и гигиена
Ix. транспорт
X. заявления
Xi. внутренняя система контроля производственного процесса
Комментарий к заполнению формуляра о контроле
Оценка предприятия
